普洱市把茶产业作为全市最具特色、惠及农民收入的重要产业来抓，整合资源、打造品牌、开拓市场，加快普洱茶工艺创新、功能探索和基础研究，实现了由“农业普洱”、“文化普洱”到“科学普洱”的跨越。目前，茶产业已成长为全市覆盖面最广，从业人数最多，影响力最大的第一支柱产业。
目前，普洱茶龙头企业在提升普洱茶加工水平上进行了有益探索，生产环境、卫生条件、机械化水平得到一定的提升，但是，普洱茶的初制加工仍比较分散，加工方式落后，与目前的食品安全要求还有一定的距离。
2011年全市现代茶园总面积143.66万亩，其中采摘面积116.6万亩，当年新植茶园面积3.87万亩；毛茶总产量6.08万吨，比上年增加0.74万吨，增长13.86%，其中加工普洱茶1.22万吨，比上年减少0.24万吨，加工名优绿茶0.93万吨，比上年增加0.22万吨；茶叶总产值36.18亿元，比上年增加14.48亿元，增长66.7%，其中第一产业产值14.6亿元，比上年增加2.9亿元，第二产业产值17.96亿元，比上年增加10.18亿元，第三产业产值3.62亿元，比上年增加1.45亿元；茶区分布在10县（区）、103个乡（镇）、960个村委会，茶农22.9万户、113万人。全市无性系良种茶园为71.6万亩，良种率50.8%，在云南茶叶主产区中处于领先，已获认证的有机茶园面积8.8万亩，全市茶园基本达到无公害茶叶标准管理水平。截止2011年12月末，全市共有茶叶初制所1137个，茶叶精加工企业277户，其中年生产规模1000吨以上茶叶企业22户，取得食品质量安全生产许可证的企业217户；入驻普洱茶加工科技园区企业42户，其中20户已建成投产。
