简答“熟茶都一个味”

逛贴吧遇到“熟茶都一个味”的讨论，简单说一下我的看法

熟茶都一个味，普遍存在于各个普洱茶论坛之中，很多新茶友存在这样的认知

熟茶的口感味道其实区别还是很大的，重点由原料、厂商（厂址环境工艺）决定，小头可能是仓储，年份决定。“熟茶一个味”其实是存在这样的说法的，大厂的常规新熟茶价格区间拉不开的话再加上不醒茶对熟茶了解不够，仓促一喝基本就是一个味；

拿大益的7572、下关的销法沱、中茶的7581、普秀的1729来说，当年其实熟茶的配方和工艺是“共享”的。拿这四款当年新熟茶开汤对比来试，应该大部分人都会觉得大差不差一个味，让专业的人来盲评的话应该也会把这四款茶归为同一类、同一档次。但由于这四个厂的地理位置、发酵环境、气候环境、压制形状等因素，经过时间的陈化会出现截然不同的味道，时间大概是5-6年后。销法会有一种酸汤感、7572甜润有度会随着冲泡次数而不断变化堪称标杆、1729带着很浓的传统熟茶味道、7581则又是另一种风采。这能叫一个味吗？

还有较传统常规熟茶与传统高端熟茶一般人如果开汤都应该可以喝出明显区别，最简单的就是7572对比金针白莲或者V93:7572：金针白莲应该很容易就可以喝出区别

再拿一些比较热门的普洱茶现象来说：纯料山头熟茶、古树熟茶、古树拼配熟茶、轻发酵熟茶、竹筐离地发酵熟茶等来说。最明显的易武味熟茶、冰岛味熟茶、真正的古树发酵熟茶，其口感区别是非常的大，代表性的易武味熟与冰岛味熟，当然还有很多，我没有喝过，也请大家补充，这些是我的观点。但是熟茶的味道绝对不是一个味，有些甚至超出高端生茶给你带来的体验！

鉴别熟茶的方法 1、香气；2、饼面干茶；3、口感；4、叶底

一、二两点其实就能看出熟茶个大概来了；好茶是喝出来的是不是好茶看三（口感）；若问后期如何看四（叶底）

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