给你三个喝古树茶的理由

       喝普洱茶，懂普洱茶的人，都喜欢喝古树茶，为什么呢？茶是用来喝的，好喝喜欢的人自然就多，那么多茶人喜欢喝古树茶无非是因为它好喝，有喝的价值，那具体来说，我们喝古树茶的时候，到底喝古树的什么呢？接下来绎心就带你进入古树茶的世界。

一、“茶是万病之药”-----陈藏器

  茶起源之始即为药用

      根据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。 这里的“荼”是指古代的茶，大意是说，在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝百草，以发现为人类治病的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。

      唐代的大医药学家陈藏器，著有《本草拾遗》一书，内容十分赅博，李时珍盛赞他是“搜罗幽隐，自本草以来一人而已”。在《本草拾遗》中，陈藏器对于茶的防治疾病功能有一句很深刻的总结：“茶为万病之药。”这是茶为万病之药的起源，也就是说早在唐朝，我们的先人就系统的认识到茶有多种药用功效了。

二、古树茶超高的内含物质含量、极致的性价比

国家公布的云南普洱茶内含物质的基本数据：

1、水浸出物总量：48.75%

水浸出物是指在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质。茶叶水浸出物中主要含有多酚类、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等。普洱茶的水浸出物含量必须达到或超过38%，才符合云南普洱茶原产地的限制性规定。水浸出物含量高低，是区分制作普洱茶的原料是否属于云南大叶种的一个重要指标。

2、多酚类物质：32.5%

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为儿茶素类，儿茶素占60~80%。茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓。

3、氨基酸：4.18%

氨基酸在普洱茶中的物质属性是鲜爽度，其含量与其相应口感成正比例关系。普洱茶的熟茶在渥堆发酵中，由于氨基酸的大量降解和转移，鲜味尽失，重新合成醇类、酚类化合物，使普洱茶的陈香、陈韵独具特色。

4、生物碱：3.8%

生物碱是普洱茶中除茶多酚外又一类具有众多生理功能的重要成分，普洱茶中的生物碱主要有咖啡碱、茶碱和可可碱三种。普洱茶中的生物碱含量也会因品种，产地，季节，原料老嫩度的不同而发生变化，一般来说，嫩度高的原料较老的原料含量高，在普洱茶的加工中，咖啡碱是一类比较稳定的化合物，因此加工前后在制品中咖啡碱的含量变化不大，普洱茶成品中的咖啡碱主要与原料中的含量有关。在普洱茶成品中，嫩度高，级别靠前的普洱茶中咖啡碱含量较高。

5、糖类物质：28.5%

糖类化合物又称碳水化合物，是植物光合作用的初生产物。植物中的绝大多数成分都是通过它们合成的，它们不仅是植物的贮藏养料和骨架，还是其它有机物质的前体。普洱茶中的多糖物质含量高，外形光泽好。普洱茶的生茶在后期陈化中，由于大量糖分溢出，使得茶体在外形看上去油润光泽。

6、儿茶素：179.3mg/g

儿茶素是茶多酚中最重要的一种，约占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦涩味的来源之一。儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，可以清除人体内的自由基延缓衰老，起到美容肌肤的功效。

为什么说古树茶有着极致的性价比呢？

古树茶耐泡度高

耐泡度指的是什么？所谓茶叶的耐泡度，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。

古树茶耐泡的原因在哪里呢？

1、茶树生长环境

普洱茶的制作原料原料选用的是云南大叶种晒青茶，茶树大多生长在污染较小、原生态的深山之中，与森林古树共生，高大的森林古树能够减少太阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。在慢射光环境下，茶树合成更多的内含物质。且云南大叶种茶树的鲜叶含有较高的茶多酚，其中儿茶素含量占茶多酚总量的70％，咖啡碱含量相对更高，所以更为耐泡。

2、茶树树龄

3、植物组织构造

冲泡时，古树茶内含物质溢出更均匀，除了最根本的内含物质因素外，古树茶之所以耐泡和其植物组织构造有直接的关系。云南古茶树多为大叶种乔木，并且在长达几百年的生长演化过程中，使得古树茶叶脉（维管束）数以及纤维素含量更高，从而增强茶树抗病、抗虫、抗旱能力。

三、古树茶喝的是纯自然、无农残、绿色健康

     云南总体而言生态环境良好、污染少、植被覆盖率高，生物多样性保护完好，生态环境一直位居全国前列，而制作古树茶的每一片鲜叶，都源于云南少数民族世居的大山深处，那里的升天环境更是良好，有些甚至可以称得上是世外桃源。 故精制而成的古树茶，片片都凝聚了大山的绿色和灵气，冲泡的每一杯茶汤，都映照了云南的山河大川。

    古树茶再长期的生长过程中，本身的机体调节能力，抗病虫害、自然灾害能力已经很强了，不需要人为管理，完全依靠茶树自然生长，用天然状态下的生长的古茶树上的鲜叶制成的古树茶，自然是天然无公害的，适于人们长期品饮。

古树茶的另一个所在，即饮茶后的余味，这种余味细分下来有二，一则口腔中残留的茶香、甘甜、生津；二则，喝茶所带来的体感反应有所残存，如胸臆顺畅，浑身轻松。

综上所述，一杯古树茶下肚，我们喝的是什么？喝的是绿色、是健康，是云南山间的阳光雨露，是大叶茶特有的甘、甜、润、香和浑身舒畅！