生茶会变熟茶吗?

不少茶友估计都遇到这个问题:生茶存久了会不会变成熟茶?那熟茶怎么来的?

这个问题看起来非常简单,对于普洱茶稍有一定了解的人,都可以给出正确的答案,更不用说长期与普洱茶打交道的朋友了。 

答:生茶无论存多久都不会变成熟茶,这就是答案。

但如果追问一句为什么?还真不是一个可以轻易讲清楚的问题。

实际上,关于普洱茶的两大分类--生茶和熟茶,早在已经颁布的普洱茶《国标》里就有十分明确的定义。

从鲜叶采摘到杀青、揉捻、干燥,制成晒青毛茶,生茶和熟茶都是一样的,二者的区别发生在晒青毛茶之后的工艺流程中。

将晒青毛茶蒸软并制成各种形状的紧压茶,就得到了普洱生茶;

将晒青毛茶分级、洒水、渥堆发酵、干燥、拼配、压饼之后,就可以得到熟茶。

由此可见,一款普洱茶是生茶还是熟茶,是由制作工艺决定的,制作工艺不一样,生茶自然无法变成熟茶,反过来,熟茶更不可能“返生”。


5条回复

知足常乐

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2年前
学习了!

独孤剑

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2年前
学习学习

茶碎末

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2年前
学习

飞扬.茶韵

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2年前
学习
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