泡茶时，汤面上的茶沫越多越好，代表内质越丰富？其实，茶沫并不是所谓的“好茶精华”。首先，我们不能只通过这茶汤泡沫的多少来判断一款白茶的品质。因为这决定泡沫多少的关键因素多数在于茶树品种自身差异以及成茶的外形，同时还取决于泡茶时的注水方式。其次，就是大家最为关心的是，这茶汤泡沫是不是与农药有关。这茶汤泡沫的产生是茶皂素物质溶于水后发生的物理现象，而就目前国家规定的可以使用的茶叶农药来说，基本上属于脂溶性物质，并不溶于水。因此，茶叶泡沫的产生和农残并没有关系，这个顾虑大家可以完全释怀。最后，判断一款茶的品...
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