分享文摘【每日茶史191】

【每日茶史191】

明人许次纾在《茶疏》中将明朝的茶艺说得十分清楚：“未曾汲水，先备茶具，必洁必燥，开口以待。盖或仰放，或置瓷盂，勿竟覆之案上，漆气食气，皆能败茶。先握茶手中，俟汤既入壶，随手投茶汤，以盖覆定。三呼吸时，次满倾盂内，重投壶内，用以动荡，香韵兼色不沉滞。更三呼吸倾，以定其浮薄，然后泻以供客。”