如何感受大红袍的花香岩韵？

大红袍，是典型的乌龙茶工艺，其中关键之处在于焙火。真正品质优良的大红袍，更是以“岩骨花香”闻名于世的。 只是，不同的茶友也对不同焙火程度的大红袍也各有所好。偶尔更有茶友说，大红袍喝起来都有一股焦味。 其实，很可能他们喝到的这大红袍是由于焙火过重，导致部分叶片碳化导致的。 这大红袍中，要算规矩，可能还是要拿中火清香的出来说事。一泡规矩且传统的大红袍，闻之有些许火味，但是随之而来的是清香之气，花香果香夹在其中，口感清爽，滋味浓醇，甘之如饴。