、何为“收敛性” “收敛性”这三字用的人多,懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关,它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。 a、收敛性越强的茶,苦、涩味在进入口腔后被感知至消退,转成回甘的过程越短; b、收敛性越弱的茶,苦、涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。 一款茶入口瞬间,苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知,这种感觉在口腔中能持续多久,这就要看此款茶的收敛性了。 6、何为“锁喉” 品茶后,咽喉感到紧缩发痒、过于干燥,吞咽困难等等不舒服...
济茶
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