水味:则是用来描述一泡茶的茶水滋味下降到一定的地步,无限接近水的味道。这种现象主要体现在两个方面: ①茶滋味和水味分离,茶汤的浓度下降到相当低的地步。 ②茶汤中有水烫熟(闷)茶叶的味道,因为一泡茶接近尾水(最后面)都会闷一下。
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