不少茶友在泡茶时,对茶汤中的白毫赶尽杀绝,力求除尽。殊不知,这样的泡茶方式,实在是浪费!从茶香角度看,白毫是毫香的重要来源。新茶时期的银针毫香,接近干燥的芦草、芦狄等野草香气,悠长宁静。白毫里拥有着不少的茶氨酸,茶氨酸作为可溶于水的茶味基础物质之一,可以为茶汤带来鲜爽清甜的滋味。毫银针的茶汤,相当于可以喝的修复精华,白白将其倒弃,实在是太可惜了!
邓勇
宁静致远
一兮
蓝
青山巍峨
茶友——清 斋
十月情殇
2年前