普洱茶冲泡之前需经醒茶，即撬开茶饼在空气中暴露一段时间或放在器皿里适当加热，同为久存茶的老白茶饼需要如此醒茶吗？不需要，普洱茶属于后发酵茶，在陈化过程中，有霉菌共同参与，在后期保存过程中，还要提供一定的湿度和温度，往往容易产生异味。而为避免这些异味、杂味影响喝茶体验，茶友们就会习惯先醒茶。但白茶无论是散茶还是饼茶，都要求密封、干燥、无异味、遮光、阴凉保存。这种干醒法，显然会让白茶吸入空气中的水分，影响茶的品质和风味，也不利于后期的陈化。
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