冬日煮茶时，部分茶友会选择留下底汤，让下一壶煮出来的茶汤滋味不会太淡，能保持更好的风味。不过在煮茶时选择留下底汤，有些细节需要注意。平日不论泡茶还是煮茶，都提倡趁早喝完为好。不要放置时间过长，以免变味。即便是留底汤，那么，最好是在三两个钟头内，尽快煮下一壶茶比较好。不要任这部分底汤留在壶内，隔一晚上又再煮开来喝。这种隔夜后再煮茶的做法，并不推荐。毕竟这样做，肯定喝不到好茶的绝佳茶味。
邓勇
青山巍峨
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