普洱熟茶的发酵，其实就是一个冒着热气腾腾发酵香气的过程。在发酵过程中，我们可以感受到茶堆温度的升高，可以闻到茶叶堆子从清香到微酸的糖香，菌香的变化。可以感受茶叶形态的转变，也可以品尝茶叶滋味不同阶段的转变。熟茶发酵是由时间和茶叶微生物共同完成的一场魔法。
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