香爽稠厚带苦韵,凉甜润喉茶气强——烤煮50° 2020景滇普洱•千家寨古树56401头采
汉文爱茶2020.4.5
春茶头采:较碎,条索不够匀整;毛料有大黄片,还有很多小黄叶,捡大茶梗、黄片,耗损大。
(每个季节的尾采,也比较碎。)
春茶二采:芽头更饱满,叶片也更厚实一些,条索就比较匀整;小黄叶很少,耗损也较小。
茶树的树龄:看树根的粗细比较准,越粗的,树龄越大。
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千家寨360g生散:景滇普洱•千家寨古树56401头采,2020古纯,2020.3.28购于景滇普洱茶¥1/g。
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备具:钢壶(内装竹炭)净化自来水,铁壶(900ml)烧水,银壶(250ml)烤茶煮茶,银杯品茶。
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苦度:经试饮该新生散≈ 50°,即1:50g微沸煮3min不苦, 1:40g煮3min微苦约20s化尽不留口。
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2020.4.5 16:30-17:45 晴 17℃ 72% 湖北黄冈家宅。
备茶:干茶芽多,有少量老黄片、小黄片——预购时要求不捡黄片;闻之,青香蜜甜、无异味。
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1道,取散茶3g入银壶,微火烤炒3min,去寒提香;再注入150g+15g开水,武火转文火,微沸煮茶3min出汤,出汤150g;汤含香,香挂杯;入口不苦涩,香爽稠厚带一丝苦韵,凉甜润喉,额微汗。
2道,注入110g(150*3/4)刚开的水,武火转文火,微沸煮茶3min出汤,可出汤110g。
3道,注入100g(150*2/3)刚开的水,武火转文火,微沸煮茶3min出汤,可出汤100g,入口即甜。
4-5道,注入100g刚开的水,煮茶3min出汤。
6-7道,汤色明显变浅,汤含香转淡,挂杯也转淡;入口依然饱满甜柔,叶底有余香。
1-7道,汤色黄亮,4-7道渐次由深转浅。
叶底,柔韧舒展,有少量黄片,有淡香,无异味。
饮毕,口水徐生,凉甜润喉,韵深长!
悠悠茶客
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