临沧人说起那罕茶,都说:喝那罕就像在吃橄榄。橄榄什么感觉?入口酸、涩、苦,但随之而来的就是持续的回甘和生津。
喝那罕茶一个最大的特点就是入口先苦后甜,苦化甜快,而后甜和生津。
那罕香气独特具兰香,回甘长,生津快。
那罕号称邦东岩茶之王,与昔归茶是山水相连、茶气相通、品质相近。
临沧银毫茶厂的2015年邦东那罕60克小饼,饼面条索那叫一个漂亮!撬开后虽和饼面内外不一致,但条索清晰,肥厚显毫。
取八克,润一道,花蜜香浓烈。
一汤10秒,汤色金黄,一丝丝烟味,微兰花香,花蜜香浓。汤中析出物丰富,多茶毫飘浮,入口即甜,冰糖甜韵宽厚,似水漾开,喉部甜意留存明显,无苦,隐有浅涩感,但隐而不发。
二汤10秒,汤色金黄,多茶毫,一丝丝烟味无,兰香清晰,花蜜香浓且高扬,微苦先至,即化,浅浅涩,隐而不发,带冰糖甜韵的汤体宽厚、浓强,喉韵来得直接了当,丝丝清凉感。
三汤10秒,汤色金黄,渐透亮,汤体粘稠,入口有嚼劲,微苦,即化,浅涩,留存,甘润生津即起,带冰糖甜韵的汤体深厚、宽广,喉韵深且下沉,花蜜香浓烈高扬,冷杯兰花香。
四汤15秒,汤色金黄、油亮,微苦、浅涩,而后冰糖甜韵起,浅涩微有加重,滞留不去,喉韵深而沉,回甘快而持续不断,生津稍弱,但有感,兰香入汤,花蜜香扬。
五汤15秒,花蜜香气持续高扬,苦淡涩弱,汤体含香含甜,带清凉感,冰糖甜韵微有减退。
六汤15秒,香气有所降低,苦浅,涩弱,冰糖甜韵稍弱。
七汤20秒,清凉感突出,冰糖甜韵虽稍弱但持续,汤体清纯,甜醇,但骨力不散。
至九汤止。
叶底,黄绿舒展,切断均整,有少量老料拼入,触手柔软而有韧性。
总结
汤色金黄,前二汤微浑浊,毫多缘故,三汤起金黄、油亮。
只一汤有丝丝烟味,兰花香清晰,花蜜香浓烈且高扬。
汤中析出物丰富,胶质感强,粘口有嚼劲,前、中段汤体饱满、醇厚,入口先苦,即化,浅涩,留存。带冰糖甜韵的汤体宽厚、浓强,喉韵来得直接了当,深且沉,回甘快而持续不断,持续时间久,留存度高,生津稍缓,稍弱。
宽厚、浓强,带着持久、深沉冰糖甜韵,深且沉的喉韵的汤体是它的岩骨,清晰的兰花香,浓烈高扬的花蜜香是它的花香。
那罕,从不是无名之辈呐。
据银毫茶厂刘总说,还有一款和字牌生茶,拼配了冰岛老寨,当然,那择日再开。
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