茶发展历程

茶的发展历程

兴于唐朝，盛于宋朝，改革于明，极盛于清

兴于唐朝，为什么说兴于唐朝，唐朝以前也有很多朝代，但是之前念茶为“荼”，唐朝之后陆羽改为茶，陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。

盛于宋朝，宋太祖赵匡胤是嗜茶之人，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐绘国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徒，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。宋朝的时候发明了点茶法，把茶研成粉末倒在茶杯里，用热水冲，然后用茶筅快速击拂茶汤，直至发泡，茶沫漂浮于汤面，便可以在上面写字做画。和我们现在冲泡速溶咖啡很像，我们现在很少用这种技法喝茶，但是在日本的抹茶法就是采用这样的形式，并且演变成他们的茶道。

改革于明，明朝喝茶的方法就是我们现在喝茶的方法，明朝不认同宋朝的点茶法，认为这样背弃了茶原本的味道，就这样被我们抛弃的点茶法，在日本却推崇成了一个全世界都认同的高度。

极盛于清，清朝的时候中国茶叶大量出口对中国经济的发展是有利的，只不过茶叶出口的有利程度远远比不上鸦片进口给中国带来的破坏大。整个19世纪，中国茶叶出口数量一直是上升的，但中国的白银却依然在不断减少，那是因为中国人用茶、丝绸等物品从外国人那挣来的白银都被外国人用鸦片吸走了。

 

不管怎么样，茶一直都是我们中国名片，从神农发现茶到现在，我们都在喝茶，未来五十年，五百年后 人类依然还会喝茶，这是刻在我们骨子里的习惯。