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喝一口茶就能迅速判断出山头出处?这样的神操作真的存在吗?

书呆子普洱茶 书呆子普洱茶

刚涉足普洱茶圈,常常能听到“普洱茶一寨一味、百山百味”的说法!慢慢的也形成了自己的茶友圈,谁手里有好茶,都要齐聚品饮一番。

于是就有了这样的品饮画面,茶友甲轻抿一口茶汤,喜上眉梢,啧了几声之后。

说出了自己的品饮体验:这茶香气高扬,蜜香浓郁,还伴有清幽的兰花香!

茶友乙呼呼入口,细细品饮,扬眉说:“这茶山野气韵强劲,细腻柔和中不乏筋骨感!众茶友纷纷端起茶杯想要喝出同样的感受!

但不可否认的是,确实是有极少数的人能够把一些茶的山头和出处喝出大概的,这些人多数是茶农、茶商、茶学专家或是喝遍百山百味的重度普洱茶痴

因为只有他们,有足够多的样品和时间来一一比对,对于普通茶客而言,即使对山头或是年份已经有了一定的认知,也少有机会去比对实践。

想要喝出山头茶

前提是了解对应茶区的风格特点

云南各大山头的古茶树都是在远离污染、远离大工业生产的深山密林中肆意而缓慢的生长。

茶树与茶树混生,夹杂着大量其它植物,林木、茶树、碧草共存,昆虫菌种相依,形成了一个完整、优越的生态系统。

古茶树为了维持生长,不断与周围环境进行物质交换,从外界环境中吸收无机物转化成种类繁多且复杂的有机物,缩聚成自身的一部分,成就了一山一韵,百山百味。

想要喝出山头茶,首先需要了解各个茶区茶品风格特点,可简单概括为“勐海苦、易武柔、临沧涩、思茅淡”

以易武茶为例,易武茶是标准的大叶种茶,具有茶香高扬、茶汤甜润、苦涩较轻、回甘较好、汤质细腻柔雅的口感特点。

香扬水柔虽然是易武茶的基本特点,但古茶树生长的环境不同,滋味又会有细微差别,单就香韵分布来说,就有花香带、蜜香带、原野香带、复合型香带之分!

易武花香带主要包括薄荷塘、草果地、哆依树、和凤凰窝等区域;易武蜜香带是以麻黑为中心点,向落水洞、荒田、曼秀等周边区域辐射。

易武原野香带以铜箐河和茶坪为主要区域;集齐花香带、蜜香带、原野香带的综合特征的还是茶王树

喝茶还是要回归品质

切勿一味追求山头背景

喝茶最终还是要回归口感、品质,诸如山头、年份……这些被市场热议的说法,

最多也就能为茶席间增加一些“盲猜、盲品”的乐趣,并不足以撑起一款好茶或是一位茶圈大神!

评审一款茶的综合素质还是要落实到茶品的外形、汤色、香气、口感(滋味)、叶底这五个维度,

辅之以科学全面的评审规则,才能全方位的将一款茶的底细摸透,品质高下立见!

同样,一位茶圈大神也需要对茶品的评审指标有着深刻的认识、丰富的实践、独立的感知!而不是一味靠绚烂华美的辞藻来堆砌!

所以说,喝茶,不要过分迷信山头、树龄,当下喝到的茶汤给自己带来的感受才是最重要的!

轮到茶友丙了,不急不缓的举起刚倒好茶汤的茶杯,细细端详了一会儿,

再凑近闻了闻,整杯下肚,自信发言:“落水洞树龄在100年以上的古树茶”

一桌茶友纷纷投来羡慕崇拜的眼神,只想拜这位茶友为师,进阶成普洱大师,叱咤茶圈!

喝一口茶就能迅速判断出山头出处?这样的神操作真的存在吗?特定视频解说如约而至!

广阔的普洱茶圈里

真的有一口定山头的神人吗

讲真,喝一口茶就能确定这款茶品的山头和出处是非常困难的,大致能喝对各大茶区风格就已经很不容易了!

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