后月
2007年4月底，台湾梁祥田老师打算上老班章，途径昆明康乐茶城，康乐众商户得知梁老师要去老班章非常热心，纷纷拿出自己的老班章请梁老师品尝，告知梁老师老班章火、乱，让梁老师记住喝到的味道，记住这个才是真正的老班章。梁老师回忆，十几个老班章各有各味，根本分不清哪个是正宗老班章，来到老班章村子，刚炒完菜的锅涮下就开始炒茶，毛茶喝来总有一股油烟味，和康乐茶城的老班章总也对不上号。
我2008年12月开始做51普洱网，前期不大关心茶源头品质，保证是正厂正品茶就OK。去年7月开始做众筹茶，才真正有机会去了解源头，才知道原来水这么深。做第一款众筹茶易武饼的时候，遇到同样的问题，很多同一地方的毛料味道各型各色，那个时候就有做标准样的想法。
第一次试做古树茶标准样，遇到很多意外的事情，收益非常多。非常感谢各位对我的支持，3月15号我就早早来到茶山，想每个山头都亲力亲为去从鲜叶开始管控品质，然后众筹晒红、熟茶和两款生茶几个事情同时推进，对古树茶标准样项目多有耽误，在这里我非常抱歉，有点对不住大家的信任。
但所有的样品都是我和几位老师朋友亲自把关，要么从鲜叶开始把控，如老班章、落水洞、曼松，要么就是选成品，如景迈山我们4个人连续喝了三天，终于选定十公斤认为可以代表景迈山的古树毛料。
真是老班章的口感。
这次最大的收获就是知道如何直逼源头做真好茶。老班章之前我的印象和绝大多数人的认知一样，就是滋味霸气、浓烈，但当我们亲自从选树开始、守树底下采鲜叶再围观杀青晒干，最后来品饮完全推翻之前的印象，鲜甜厚滑韵味十足的老班章，根本和之前的认知是背离的，这就是我们这次最主要的收获，要务必自己真正亲历一次才可以。
曼松的古树茶有多少？
这次三次上曼松，两次曼松村，一次背阴山，了解下来的情况是古树茶少的可怜，整个曼松的古树春茶可能也就几十公斤，曼松主要是以生态茶为主，由于红石土壤、少水的地址特点，曼松的生态茶也非常好不错，香气幽雅，汤感饱满，确实是好茶。这次的标准样唯一一款小树就是曼松了，老班章的混采也是大小树混合的。
有一种传统是做不到或者不愿意去改进！
我们去到落水洞的时候，看到所有的茶都是红梗，我个人对这个特别敏感，但如果你不承诺全部买走茶农是不会听你的，我特意去选了一片茶树，采摘完指定按我的要求去管理鲜叶，做出来的毛茶果然没有红梗，滋味也不错，我个人认为也有利于存放。这些，时间可以给出答案。
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文章、图片均原创，作者吕建锋， 就职于51普洱网，后月众筹茶发起人。
