茶商资讯
9月27至28日，2020年清远（连山）茶叶行业手工绿茶技能大赛在连山革命老区禾洞镇成功举行！在大赛期间，承办方连山人社局积极搭建交流平台，在禾洞镇组织了一场由省市相关专家、茶企嘉宾及参赛者约40多人参加的高山茶评茶交流会。
评茶交流会现场
县人力资源和社会保障局副局长陈文娟主持本场交流会，在交流会上，各参赛者带上自己的产品，通过现场品评，与专家们进行面对面交流，连山好山好水出好茶，成为大家的共识。
广东省茶业行业协会常务副会长张黎明接受媒体采访
在评茶交流会上，广东省茶业行业协会常务副会长张黎明表示，连山首次举办手工制茶比赛体现了连山政府及其部门对茶产业发展的重视，对茶企来说起了很大的推动作用。她分析了国内及国际茶行业的目前的发展趋势，指出连山高山茶的优势及短板，她指出，连山一方面，茶业的发展在品牌建设方面，要利用本地生态环境资源的优势，打好生态牌、高山牌等统一的品牌建设，另一方面，要多走出去学习交流。多参加各个省、市举办的茶业展示交流活动，从中对接各地资源和丰富的茶文化内涵，同时要丰富本地茶文化，讲好连山茶故事，让茶文化在推动少数民族地区产业发展发挥更积极的作用。
广东鸿雁茶业有限公司董事长、省茶科所品牌技术推广中心主任胡海涛接受媒体采访
广东鸿雁茶业有限公司董事长、省茶科所品牌技术推广中心主任胡海涛，就专业技能方面表示，广东省茶叶研究所在优良品种选育，栽培技术，加工技术及装备，产业技能人才培养等全产业链上提供技术支持，如此次活动从方案设计，赛前培训等方面提供相关技术支持，确信能通过产业兴旺，人才兴业能为乡村振兴，精准扶贫等方面发展做出茶科所应有的贡献。
广东省茶协技能鉴定主任吴斯凯、省茶科所陈海强技术员等专家通过视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评。省茶科所专家陈海强表示，茶叶品质除了专注加工技术，还要关注原料来源，古语云：巧妇难为无米之炊，没有好的原料来源，就是失去了发挥加工技能的基础，安全优质的茶青是好茶的基础，所以我们要做好茶园的管理及采收技能。好的加工技能是发挥好原料都必备技能，归纳为用心、爱心，恒心和上进心，把用心做好每一道茶，用爱心去对待每一片茶叶，有恒心去践行工匠精神，有上进心去学习新技能。在传承传统文化的基础上去创新，跟上科技的脚步，运用新技术和设备为传统产品服务。这个是新时代工匠精神的目标。
省茶科所专家陈海强（左二）与省茶协技能鉴定主任吴斯凯（右二）提供评茶技术指导
作为新生代茶人代表，2019年全国手工绿茶加工制作大赛特等奖获得者，林天晓也发表了自己的一些想法。他表示，很荣幸参加本次赛事的评茶交流活动，能够与选手和企业代表交流制茶心得。交流中，年轻的选手对茶产业充满热情，老茶师也虚心与听取我们的建议，这十分可贵。评茶中，我们先后对参评的红茶、绿茶和乌龙茶进行开汤，茶样包括了不同品种，不同加工工艺和不同季节茶品，都体现了高山茶的优良品质，产品各有特色，但也为连山茶的推广增加了难度。建议在茶品风格上突出高山茶卖点，产品也要进行系列化，系列产品风格相对一致，才有利于消费者去认识、欣赏、记住连山茶。
2017年广东省制茶大赛绿茶组冠军 2019年全国手工绿茶加工制作大赛特等奖获得者 省五一劳动奖章获得者林天晓（右二）与大家评茶进行交流
评茶现场
作为本次活动承办方，县人力资源和社会保障局副局长陈文娟感谢各位专家和嘉宾对连山高山茶的高度认可和积极中肯建议。厚植人才优势方能力成“磁吸效应”。有什么样的人才，城市就有什么样的竞争力。人才是企业的基础，企业创新发展要靠人才，连山将通过举办培训、制茶比赛及交流活动为抓手，建立长期稳定的培训、学习交流制度,提高制茶工匠整体技能水平，同时促进种植技术、销售等能力的提升，促进县域经济发展。陈文娟表示，未来，连山人社局将继续组织开展各类农业技术技能培训班，进一步扩大培训项目、工种、专业，以满足各类农业技术需求；二是继续做好人才服务工程，帮助各类农业人才落实相关政策；三是搭建人才培养平台，储备人才力量。通过多方面培养本地人才，多渠道引进各类优秀农业人才到连山，助力茶产业发展，助推乡村振兴发展。
连山将厚植人才优势补好“短板”弱项，形成若干人才高峰。本次活动以评茶交流为载体，为连山的茶叶企业加强与行业专家的交流搭建了很好的平台，通过评茶评优活动提升了连山整体茶产业形象，有利于各茶叶企业找出不足，形成人才的“磁吸效应”，不断创新，从而更好的提升连山茶产业水平，提高行业竞争力，全面提升连山茶产业的整体实力和综合效益。
来源：连山人社/2020年连山制茶大赛组委会
