0

六堡茶:966,槟榔香天下

石一龙 墨墨001

桂雅香966,斩获七星茶王第一名。在评审现场,对盲评编号B805记忆犹新,今天下午现场拍卖500克48500元。

六堡茶香型丰富,最显著的特征“槟榔香”独具一格。今天下午在颁奖现场找到桂雅香的农惠雅总,她说也就剩下个10多斤,很珍贵的。求一泡三十五年陈期六堡茶966再品,著名茶艺师覃聪聪开泡,果不其然,“槟榔香”浓郁厚重,在口腔中有很强的冲击力。

这个966泡到中段的时候,15泡左右,还出现了香气的转型,参香和一点点枣蜜类似的香气,我觉得是一种混合香。尾水阶段,有一种甜润,甜的很淡雅的,很惬意的感觉,这确实是六堡茶老茶中国营大厂经典的作品。

我这次当六堡茶斗茶大赛的专家评委,从不同点,看到六堡茶的诸多优点,比如厌氧发酵后18个月基本存贮转化,从科学研究中可以知道厌氧发酵微生物群对消化和肠胃功能的改善有极大的帮助。

我在接受《南国早报》采访时也强调六堡茶的生态属性,就是茶叶种植到工艺制作时,应该保持原生态性,让大家喝到生态健康干净的六堡茶,这样真正的机遇就一定属于六堡茶,未来可期。

农惠雅告诉我说,桂雅香用境外泰国金三角、老挝和越南的原始森林中大叶种古树以及质量上乘的广西桂青茶制作了一款古树六堡茶“神韵”,因为大叶种茶其内涵物质丰富,茶气足,经过认真研发后,其发酵度保持在65%左右,发酵时间掌握的比较合理,请一位老师傅精心拼配后压制成砖,存贮十年后一定会大放异彩,这款茶参加此次斗茶大赛拿到了七星茶王这一最高奖。

所有有益的探索是六堡茶回归到品饮属性,我对普洱茶的挚爱,我从研习普洱中遇到六堡茶,梳理普洱茶从六堡茶渥堆发酵中的重要启迪,从中归纳学习到六堡茶的精华所在。

六堡茶,966,槟榔香天下。

原标题丨966,槟榔香天下

0条评论
发布失败,请检查您的输入。
您还没有登录
点此登录 取消
请先登录
在APP中打开
在APP中打开