无墨记古茶
冰岛金芽，是无墨记临沧产区首款殿堂级熟茶，也是无墨记制茶态度的最佳诠释。
这款冰岛金芽自上市以来，因具有深度还原冰岛茶特有的高甜口感而深受茶友的喜爱。
今天我们就来聊聊为什么冰岛茶会有冰糖甜。
普洱茶界的皇后-冰岛
勐库冰岛（当地人也称“丙岛”）是双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。
五个寨子所产茶风格各异，唯冰岛村民小组的古树茶为正宗冰岛茶，与之茶气相近的是南迫古树茶。冰岛古树茶年代久远，老树新芽，所以品质特优，故冰岛茶被誉为云南普洱的“皇后”。
一方水土养一山茶得天独厚的自然环境，奠定好品质
冰岛茶，誉为“云南大叶种之正宗”，是典型的勐库大叶乔木树，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，是云南普洱茶的佳品。这一切要归功于得天独厚的自然环境。
冰岛茶园多处于海拔1650-1900米，属于高海拔茶园，昼夜温差大，雾露多，有利于茶叶内含物质的积累。
丰富内含物质甜味元素-水解类单宁分解
冰岛茶里面一般都会含有水解类单宁，水解类单宁在你口腔中分解时，一方面会产生出葡萄糖，于是你感觉到甜味，这就是回甘；
另外一方面，它在分解的过程中会吸收热量，于是你感觉到了清凉。
当某个茶中的水解类单宁含量足够高时，清凉感就会很明显。回甘呈现时，会让人觉得这就像是在吃冰糖。
冰糖在口腔中融化时，也会吸收热量，所以冰糖的口感滋味，就是清凉与甜的组合。
冰岛茶，尤其是冰岛黑大叶种，刚好是一个水解类单宁含量极高的茶，在加工正确的前提下，它的清凉感和回甘就会表现的很明显，确实像极了在吃冰糖。
