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我们为什么喜欢喝易武茶?

杨中跃工作室 容嘉如

在云南古树茶区中,易武一直占有特殊的地位,从清朝普洱茶作为贡茶成为定制后,易武茶一直居于核心位置,直至今天。

2007年以后,普洱茶的兴旺发达与古树茶的推广有重大关系。而古树茶的兴起,又是从易武、景迈开始的。从1996年真淳雅号到99易昌,普洱茶重兴的古树代表就是从易武开始。

在2005年之前,现在卖到上万元的老班章、冰岛、困鹿山这些茶还价格低廉到只卖小几十元时,易武早已上百元一公斤了。易武茶之所一直受到追捧,是有原因的。

首先,易武茶的口感滋味特点适应性广,适合大多数人的口味。易武茶香甜,汤质饱满滑润,茶气茶味足,苦涩弱。这种口感滋味对于北方人、南方人,老茶客、新茶人都是会喜欢的。

第二,易武茶汤质饱满,内含物质丰富,适于长期保存。

云南古树茶的存储走向,大体可以分为三类。

第一类向下,存放后口感滋味是向下走的。

第二类稳定,存放后口感滋味相对稳定。

第三类向上,存放后口感滋味向上走,越存越好。易武就属于第三类。

第三,易武茶兴盛的历史悠久,且有多个时期的实物存世,有顶级实物可以追捧、可以品尝、可以借鉴。

第四,2010年以后,古树茶兴旺发达起来,正在这个时期,在易武国有林、保护区中则不断发掘出了很多因为多年没有采摘而品质绝佳的茶叶。让易武茶不论从品质上还是价位上都跃上了一个更高的台阶。

由于抗日战争时期,茶叶内外销中断,大量的茶农外迁,原来的茶园变成森林,因为没有人居住,成了国有林、保护区。而一直有茶农居住,保留有古茶园的麻黑、落水洞等地的古树茶在1980年被矮化,产量增加的同时是品质的下降。而重新发现的国有林、保护区的茶因为多年不采摘,品质极好,让人们可以体验到真正的易武茶魅力。

第五,易武茶有传统工艺的传承,让易武茶有更好的品质保证。

你喜欢易武茶吗?


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