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信阳毛尖 属于绿茶的一种，绿茶的概念是绿色有机茶叶的总称，因信阳毛尖是绿色有机茶叶，营养成分比普通绿茶很多部分要高，所以信阳毛尖不但属于绿茶，而且是绿茶中品质和营养价值比较高的一种天然有机绿茶！
1-2021年信阳毛尖上市时间
按照今年天气情况，跟以往信阳毛尖上市没有什么太大区别，正常的话三月底信阳毛尖新茶就可以采摘了，当然本地旱茶大量上市，可能要推迟几天。还有一个月的时间，茶农们开始忙碌起来了，到时茶叶一天一个变化，如果天气好，采茶工到位，那茶农们心里就放心了
2-2021信阳毛尖的产量
我们都知道2021年年初信阳大雪，大雪就导致虫害减少，那么信阳毛尖产量或将提高，低温天气有利于杀灭虫害，低温天气破坏了害虫生产环境，起到物理的害虫消灭作用，促进了茶树的生长。
但是今年的大雪天气，可能会导致部分茶树冻死，茶树生长的适宜温度一般在18℃-25℃之间，低于5℃时，茶树就会停止生长
3-2021年信阳毛尖的品质
2021信阳毛尖肯定爽口纯正！香味扑鼻！下雪意味着低温，低温对于茶树来说是一种逆境。为了抵御逆境造成的危害，茶树会产生抗逆机制，在这种抗逆反应里，茶树体内最显著增加的一种东西就是‘逆境蛋白’了。这些蛋白质会储存在茶树体内，到来年茶芽萌发的时候再运转或者代谢进入新梢。这些新梢做成的茶叶会表现为氨基酸含量高。
4-2021信阳毛尖的价格
个人估计比17年上涨一点，这个主要是信阳毛尖人工采摘劳动力度太大了，人工成本一年比一年高，还要看春茶上市时的天气了，天气好收成好产量高价格相对平稳。
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