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新会陈皮,何以从区域走向全国: 广州茶协柑润堂陈皮考察纪行

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  新会陈皮:大健康产业的风口

  作为中国地理标志产品的新会陈皮忽然在2020年9月开始火爆全国,确实有一定的机缘,比如人口老龄化、新冠肺炎疫情以及“共和国勋章”获得者钟南山院士在“横琴至和国际生命科学中心开工奠基”仪式上讲话,表示“用这个陈皮和茶,对粘液以及污染物质的排出有明显改善”。事实上,陈皮的保健功效,早在明代万历年间,李时珍在他的不朽名著《本草纲目》中就有明确的记述,并特别指出:(陈皮)今天下多以广中(今广东新会)来者为胜,江西者次之。由此可见,新会陈皮广受青睐,并非全然时势之利,更赖于千年积淀。新冠肺炎疫情的突如其来,不过是将大健康概念下的新会陈皮推向新一轮发展的风口。  微信图片_20210528145029

  陈皮哪里好?新会当仁不让;新会陈皮哪里好?公认五个产区,他们是:梅江、茶坑、天马、东甲、西甲;新会陈皮哪家好?只能是消费者说了算。一般认为,好陈皮必须具备几个条件:核心产地、优良品种、先进工艺、科学仓储等。

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  茶协组团:首站深入梅江庄园

  新会以北100多公里,是千年商都广州,广州城西有个叫芳村的地方,汇集了全国各地六大茶类、新会陈皮等经销商上万家。古有十三行,今有“华尔街”是芳村的真实写照。广州茶业协会作为广州市茶行业社会团体,凝聚了598家相关产业单位会员,为了解新会陈皮真相,让会员“少踩坑”,避免不必要的“学费”。5月25日,协会组织百人考察团,由张聘金会长,钟木盛、李叙财、黎小方、何超副会长,王国宝书记带队赴新会梅江庄园、柑润堂千吨陈皮仓、柑润堂二厂、柑润堂体验中心等地考察、交流、学习。随行的嘉宾还有:石围塘街道党工委二级调研员陈湘原、党建指导员郑思思,建行桥东支行行长何伟、副行长方文涛,广东省江西商会茶业专委会副会长钱光明,广州茶协高级顾问黄继平,广州仪器行业协会副秘书长王昕婷。柑润堂董事长、广州茶协常务副会长李子超,江门市新会区伍和兴陈皮有限公司营销总监陈鹏等人全程陪同。

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  首站梅江庄园。这是柑润堂参股的新会陈皮核心产区柑园,总面积约1500亩。此时的柑园一片葱绿,有风自潭江徐来,为考察团成员带来阵阵清凉。大家饶有兴致,在柑园走走停停,看柑树、闻果香,听讲解。随行的陈总介绍,梅江庄园位于位于梅江村启超大道,毗邻天马村,四面环水,地处咸淡水交界,系珠江三角洲冲积平原,土地肥沃,有机质丰富。梅江庄园选用道地新会柑品种,严格按照国家规范进行栽培,使用量有机肥,使柑果品质出类拔萃,具有较高的药理价值。同时,柑润堂拥有强大的研发团队和智慧农业系统,比如电信监控,气象监测,生态绿色防控系统;坚持机械化除草,生物和物理防治虫害相结合,如:粘虫板,灭虫灯,以螨治螨等。溯源档案管理系统:建立完整的入品溯源、出品溯源;建立种植生产日志,产品检测等。

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  听过陈总现场介绍,考察团成员豁然明白:好陈皮不仅要上天作美,还需要大投入、大基地、大科技、大融合、大服务等软件、硬件协调配合。

  柑润堂工作人员还为考察团讲授了圈枝柑、驳枝柑的异同。

  所谓圈枝柑,就是选母树上生长旺盛、挂果率高的枝条进行圈枝移植,方法是环树枝一圈切皮,包上泥巴禾草等促根介质,让切过表皮的地方生根,当根须生长到一定程度后再修枝,连根移植到地上,这种方式移植生长的树结出来的果就是圈枝柑。

  驳枝柑,即嫁接柑,是以与茶枝柑亲和性较好的其他植物枝条进行嫁接,既能遗传母本的优良性特点,又能保持部分本体的优良性状,可谓双剑合璧。新会驳枝柑一般用当地的红柠檬作为砧木,茶枝柑母本作为穗接,结合在一起砧木发芽后即可移植在地,另行管理。

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  圈枝柑的果体比较小,皮薄,香气高。因为“血统”纯正,柑油及黄酮类物质含量比较高,在口感及药用价值上普遍高于驳枝柑。

  驳枝柑是陈皮、柑普茶的市场主流,在柑香表现及药理价值上高于其他地区的柑桔类产品。

  如果说圈枝柑是新会茶枝柑的尊贵品,那么驳枝柑就是新会茶枝柑的名优品。两者都是正宗地道陈皮或柑普茶的优质柑皮原料。

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  在山卡拉:两位会长热情致辞

  梅江庄园出来,考察团集中在山卡拉特色餐厅就餐。张聘金会长代表广州茶业协会发表讲话。他说,非常感谢子超董事长的热情相邀、盛情款待,使我们协会的家人们有这次学习、了解、认识道地新会陈皮的机会。子超董事长是一个高素质的企业家,柑润堂更是一家既专业又有态度的优秀企业。我本人是带着学习的目的而来的,希望各位会员用心学习,发现商机、抓住商机。陈皮是一个有千年传统的农产品,其品饮感觉、保健功效、收藏价值是被时间与科学证明了的。

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  柑润堂董事长、广州茶协常务副会长李子超在致辞中表示,广州茶业协会是广州茶人温馨的家园,在张会长的领导下,协会办会理念端正、组织发展迅速、会务管理规范、活动开展有方。加入广州茶协,我感到非常荣幸。希望在这次考察中,大家有所收获,不虚此行。

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  登凌云塔:极目远眺抚今追昔

  接着,考察团驱车凤山半腰,然后拾阶而上,游览著名的凌云塔。这是中国近代思想家、政治家、教育家、史学家、文学家梁启超先生故乡茶坑村的一个景点。凌云塔八角七层,始建于明万历七年,塔身四周,郁郁葱葱。眺望远处,河流纵横,潭江和西江交汇,形成地理上的冲积平原。

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  少年梁启超曾为凌云塔赋诗,诗曰:朝登凌云塔,引领望四极;暮登凌云塔,天地渐昏黑。日月有晦明,四时寒暑易。为何多变幻,此理无人识。我欲问苍天,苍天长默默。我欲问孔子,孔子难解释。搔首独徘徊,此理终难得。

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  陈皮干仓:恒温恒湿标准规范

  在柑润堂千吨陈皮仓,陈皮香味扑鼻而来。据介绍,柑润堂是纯干仓陈皮的倡导者,所谓纯干仓,就是由天然阳光晒制,并在原生态恒温恒湿陈化仓中存放转化,定期打理,确保陈皮中微量元素的优质转化,保证陈皮道地口感的一种方法;非干仓陈皮指陈皮制作过程,加入人工工艺手段,使新皮在较短时间内迅速陈化达到一定年份的外观,比如外皮黑褐、内囊黄褐。这种陈皮,因人工干预,内含有益物质被破坏,常伴有异味,甚至霉变。

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  柑润堂千吨级陈皮仓,不仅存有20万斤核心产区梅江陈皮,也有深吕、南坦产区的,可满足不同层次的消费需求。

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  怡然品味:上好陈皮之柑润堂

  随后,考察团参观了江门市新会区伍和兴陈皮有限公司,这是一家食品级卫生环保的现代化农业生产企业。陈皮市场上的著名品牌“柑润堂”正是该公司出品的。厂区内设有陈皮文化博物馆、仓储中心、标准车间、体验中心等等。在体验中心,考察团怡然品味柑润堂梅江陈皮。柑润堂梅江陈皮汤色黄中带红,通透明亮;香浓味醇,入口厚实而富有张力。咽之,生津回甘。

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  从柑园到陈皮的包装出厂,全程深入。有人感叹:看似简单的陈皮,从梅江出发,香及珠三角,风靡全国。背后的细节,有多少艰辛、多少不易啊!

  当日 16:40,考察团完成预定目标,愉快返程。路上,会员马中华赋《柑茶之恋》一首:我在云南千年的等待/换来今生和你的相逢/你在广东最灿烂的时光/是你我水乳交融的开始?/都说你我是尘世间的绝配/此刻我占据了你的心房/倾听着你的心声/而你温柔地抱紧着我/抚慰着我前世的孤独和忧伤/都说你我是尘世间的绝配/你的气息里有了我的滋味/我的滋味里有了你的气质/在未来的岁月里/哪有分离只有永恒。

广州茶协柑润堂陈皮考察纪行
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