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东方六禾武夷岩茶山场说:独占鳌头牛栏坑的“不可思议”

茶观天下 茗边头条

“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”,北宋名臣范仲淹这句穿越千年的经典茶诗,成为了武夷岩茶亘古通今、驰名中外的最强音。岩茶以“三坑两涧”为正岩山场的代表,所产茶叶品质绝佳。若说三坑两涧是山场中的“皇室”,那牛栏坑便是“皇室”的嫡系血统,显赫身份尤为尊贵。今日,武夷陈岩茶标准缔造者东方六禾带您揭开牛栏坑山场的神秘面纱。

牛栏坑,是一处深邃的武夷岩茶山场,自古许多文人墨客游历于此。沿着牛栏坑下行,翻过杜葛寨兰谷岩,于崖壁上,“不可思议”四字赫然可见,令人不得不追忆那段传奇历史。相传清末,天心寺的茶树因雨水冲刷,从山顶滑落至牛栏坑山脚。山下磊石寺僧人发现后,就势凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之,认为此乃天赐之茶,业为所有。

这棵滑落牛栏坑的茶树原植于天心岩杜葛寨下的峰峦岩隙间,按佛门规约属天心寺所有。后来天心寺与磊石寺为这株茶树发生纠纷,经判决归磊石寺所有,此茶便戏称“官司茶”。时人对此事无法理解,刻下“不可思议”四字。这株茶树就是武夷岩茶名种水金龟母树,水金龟茶因此名声大振,牛栏坑也获得了“不可思议”的殊荣。

步入牛栏坑,一丛一丛的茶树映入眼帘。漫步于不过两公里长的狭窄谷涧中,可深深感悟到牛栏坑的自然造化。在牛栏坑,每一个拐弯,都藏匿着幽深;每一次曲折,都在脚下历遍。亲临此地,才能感触东方六禾牛栏坑肉桂为何会有那般的“岩骨花香”,又为何使人那般的魂牵梦萦。

牛栏坑肉桂,被爱称为“牛肉”,以“霸道高香、横冲直撞”的品质俘获了众多老茶客。牛肉先以“开盖夺香”之势而溢满茶室,香气浓郁似桂花香,带乳香、桂皮香;茶汤入口柔顺绵稠,醇厚且纯净,舌面辛锐感强,舌底强生津,喉底回味持久甘润爽快;七泡过后茶汤浓度渐降,香气愈显清纯,滋味甘滑不减,十泡余香犹存。

陆羽《茶经》言:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”牛栏坑肉桂绝佳的品质,与其地理位置与环境息息相关。这里阳光充足、土质肥沃;泉水潺潺、气候凉爽;烂石砾壤、草木繁茂。在生物动力法则下的环境,使其成为茶树生长的天堂。得此天然境孕,让牛栏坑成为岩茶核心产地的代表,更是稳坐“三坑两涧”的第一交椅。

揭开牛栏坑山场的神秘面纱,我们感受到了这里所生之茶的奥秘。这一切不仅仅得益于自然的造化,还离不开武夷山人世世代代的守护。牛栏坑,这寸土寸金的正岩山场,成为了中国东方茶的代表作,如同东方六禾茶业“自东方·天下茶”的品牌理念般根深蒂固,在未来,我们将继续守护这片东方胜地,积极传播武夷茶文化,让世界爱上武夷茶。


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