山国工夫茶
工夫红茶是由小种红茶演变而来的，爱喝茶的茶友，说到工夫红茶应该没有人不知道吧，工夫红茶是属于红茶，也可以叫工夫茶，是红茶中的精品，那么，红茶前为什么要加个工夫呢？这个“工夫”是什么意思？你知道工夫红茶为什么叫工夫吗？什么叫工夫红茶？还有不知道的话，听小编娓娓道来。
什么叫工夫红茶
我国茶叶品种多样，工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，其原料以红条茶精制加工而成，由于制工精细，精制时颇费工夫，因此称工夫红茶，对泡茶方式也极为讲究。
工夫红茶外形条索细紧、色泽乌黑、汤色叶底红亮、味道甜醇、香气馥郁逼人；按产地不同，可分为这几种不同的花色分类，包括“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等等，品质各具特色，最具代表的工夫红茶当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省的“滇红”。
工夫红茶为什么叫工夫
工夫红茶为什么叫工夫，主要是因为其制茶工艺复杂，需要经过初制和精制两个阶段过程，所谓的工夫即是要花费一定的时间跟精力去制红茶；通常初制要经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥这4道工序，然后制成红条茶即毛茶后，还要开始精制，在经过筛分、分选、拣剔、复火、匀堆、拼装等等一系列复杂的多道工序，才能真正制成工夫红茶成品，全部结束大概需要3~4个月的时间。
工夫红茶除了制茶工艺极其繁琐外，还流传这样的一种说法，那就是享誉全球的功夫之王李小龙当年在美国设馆授徒时，因喜欢喝国内带过去的红茶，才被人传为功夫红茶的，意思就是喝功夫红茶的人，可以强身健体，志存高远，其实这个是瞎编造的，真正的写法是“工夫红茶”，而不是“功夫红茶”。
综上所述，大家应该都了解工夫红茶为什么叫工夫了吧，其实理解起来很简单，所谓工夫红茶，就是我国特有的红茶品种，制茶工艺很费工夫，需要经过多道工序才能完成，以红条茶为原料精制加工而成，口感与众不同，每一杯工夫红茶，都非常值得品鉴，大家应该要好好珍惜喝茶时光。
文章来源：山国工夫茶 作者：山国工夫茶
