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普洱茶茶汤浑浊的原因是什么

茶界视频 木坤小宝

  有的普洱茶冲泡时容易出现茶汤浑浊的现象,有的则很清亮,这是为什么呢?其实茶汤浑浊是由很多因素造成的,跟原料、工艺以及仓储都有关系。 

  1.制作工艺。
  如遇云南大叶种原料较嫩的,这时候杀青工艺不到位,火候掌握不好,叶片产生糊点;或者揉捻时用力过度,细胞壁破损严重,冲泡后都有可能会出现茶汤浑浊的情况。
  2.撬茶整碎度。
  普洱茶多为饼、砖、沱等不同紧压形态,冲泡前要进行撬茶。在撬茶时,茶撬得太碎。细茶末融入茶汤中,也会导致茶汤浑浊。
  3.茶叶本身不干净。
  一方面茶叶生长在空气不好的地方,灰尘较多;另一方面是茶叶晾晒和存储的环境灰尘较多。这些因素都会影响到茶汤的纯净度。
  4.冲泡水温和手法。
  水温过高,加之冲泡手法粗暴,又遇到茶叶偏碎,也会造成可溶物质过多,从而导致茶汤浑浊。
  5.茶毫丰富。
  有时候茶汤浑浊不一定是坏事,有可能跟此茶茶毫偏多有关系,这也会在一定程度上造成茶汤浑浊。
  总之,茶汤浑浊不一定是茶叶品质不好,很多普洱茶因制作、存储或冲泡等因素都有可能导致茶汤浑浊,茶友们在喝茶时还需要仔细分辨。


普洱茶茶汤浑浊的原因
1条评论

贝多酚

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2年前
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