肖益平大师带您走进白沙溪（二）

千两茶的制作工艺，大家有时候可能在网上、在我的文章中都已经看到过，千两茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产保护名录。

千两茶里面有三层包装，外面是一个篾篓制成的一个花卷篓，内包装中间有一层棕片，它的作用在防潮，在（千两茶）踩制的过程中是保暖，在保养（储存）的过程中间，它（棕片）可以防潮。（最里面一层）粽叶在里面使茶增加香感。

特别在后期的这个晾置过程中间，七七四十九天的晾置过程，大家都知道。制茶都是按照二十四个节气来去规定，芒种之后，南方的气候都变得温暖起来，日照的时间比较长，它的湿度也会降低，霜降之前会结束，白沙溪踩制千两茶，就是遵照历史的传承，形成的一支千两茶的品质。

万两茶的制作工艺比千两茶的制作工艺还为复杂。万两茶的篓子，你们看到它是有4米多长的。篓子的制作工艺，它也是很复杂的。竹篾是没有这么长的，中间要接上来才有那么长。踩制的过程中间，要十多个壮汉来去踩制。它的总共重量是625斤。我们对这个万两茶的研究也有多年，能够喝到万两饼是很高兴、很幸福的一个事。