祁门牌祁门红茶：中国功夫红茶的代表，一杯礼茶是如何炼成的？

作为茶叶大国，我们是最早发现茶叶存在，也是很早就开始产茶的国家，关于祁门牌祁门红茶的历史也是源远流长。实际上，对于老茶客来说，不同品种的茶叶冲泡出的味道和口感是完全不一样的。

有的茶客说：“喜欢清淡爽口一点的，饭后来一杯绿茶，整个人都神清气爽。”也有人偏爱饮一杯口感浓厚的茶汤，然后慢慢回味。

不同的人有不同的体验，茶汤到底是味浓一点好，还是清淡点好，其实各有说法。

《饮茶诀》中有这样一句话：“淡茶温饮最养人”，“喝茶过浓犯茶瘾”，强调的也正是这个道理。

像平时不怎么喝茶的人，一开始最好选择比较温和点的，比如功夫红茶，其实是带点暖胃效果的。经过发酵制成的功夫红茶，茶多酚在氧化酶的作用下会产生酶促氧化反应，茶多酚的含量减少了。对肠胃的刺激就会减小，所以秋冬喝茶建议功夫祁门红茶。

一杯礼茶是如何炼成的？关于茶叶的冲泡法，其实有很多注意事项，而冲泡方法更是各不相同，今天就来为大家介绍下关于祁门红茶的冲泡法：

1、简单冲泡法

一般来说，想要得到一杯口感上乘的茶汤，和茶水、茶具的选择是分不开的。而简单冲泡法实际上就直接将茶叶投入大容量的茶壶中，然后冲入提前烧好的热水，冲开的茶汤散发出沁人的茶香，等待45s之后就可以倒入小杯闻香品味啦！

2、功夫冲泡法

祁门红茶作为功夫类红茶，比较适合清饮，在冲泡功夫红茶时我们一般建议选用紫砂茶具或是白瓷茶具，茶和水的比例大概在1：50左右。

功夫冲泡法采用壶泡法，冲泡时间在2—3分钟，再按照循环倒茶法将茶汤注入茶杯中让茶汤浓度均匀一致，品饮时更要细品慢饮。