经常喝茶的人都知道,一杯色香味俱全的茶汤,从采摘、揉捻、精制,再到最终的冲泡环节,每一步的操作,都会影响到茶叶的品质。
而茶叶等级的划分,实际上也有太多不可控因素的影响,就那祁门牌祁门红茶来说,特级和二级的哪种好?
很多人其实并不了解茶叶的具体划分,只知道根据茶叶叶芽的鲜嫩与否来分辨茶叶的好坏,这其实并不是一个好的方法。
关于祁门牌祁门红茶等级的划分和分辨,具体就来和大家聊聊喝茶之前的那些事,让更多人可以喝到自己中意的茶叶:
红茶等级的划分,其实很大程度上依据茶叶的叶片大小、整齐与否,以及选用的茶叶部位,好的红茶是可以直接作为礼茶赠送的。
如果从外形、香气和汤色 几个方面来看的话。好的红茶应该具备下面几大特征:
外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整。
香气与滋味:香气高淳,鲜嫩含有独特的“祁红”风格。
汤色:红艳明亮,隐约间可以看到茶汤边缘,有明显的一圈亮泽的金边,也就是我们常说的“金圈”。而这,也是我们在选择上好红茶的标志。
叶底:嫩度明显,整齐,颜色鲜艳;
祁门牌祁门红茶的诞生,距离好的茶叶只差了一步之遥。从安徽祁门走出来的祁门红茶,具备了很浓郁的地方特色,带着南方特有的一股温润、秀丽的风味扑面而来。
二级祁门牌祁门红茶和上好红茶的区别,大概在于芽叶和香气的:
外形:条索细正,嫩度较少特级少;
香气与滋味:香味醇厚,有“祁红”里果糖香味。
汤色:红艳色不及特级明亮;
叶底:芽条匀整,发酵程度适度;
贝多酚