茶都云南，普洱茶之乡~

自古都是中国的茶叶重要原产地之一！

天然优质的生态环境.数不清的茶山

这里孕育的茶叶灿如繁星

而近几年名声鹊起的茶圈新贵“猫耳朵”

因叶小芽短.外形酷似猫耳朵而得名~

这个“茶界小可爱”更是为普洱茶圈

带来了一丝“新鲜空气”~

普洱茶中的另类

它不光是凭着可爱的外表俘获普洱茶客

更是因为它独特的口感和明显的特征所征服

不仅“身形”小巧，其“性格”也表里如一

与大叶种普洱茶相比，苦涩不显

在这不苦不涩中：

不苦，却回甘迅猛

不涩，却满口生津

再加上云南茶区的山野气韵

茶香之雅.茶韵之悠

入口饱满.喉韵十足

造就了“猫耳朵”普洱茶令老饕

也魂牵梦绕的别具一格的口感~

成为茶客竞相一品.一泡难求的存在！

猫耳朵是否普洱茶？

普洱茶国标的定义标准

其中的原料规定是大叶种晒青毛茶

其实不管是大叶种，还是小叶种，中叶种，

它们采用的是普洱茶特定加工工艺，

应该被称作普洱茶，

况且自雍正十三年普洱贡茶很多就是云南的小叶种

最顶级的生普曼松贡茶，就是小叶种

而倚邦地区是以小叶种而闻名~

猫耳朵古树单株

“猫耳朵”已然成为了小茶控的一张名片

采取“精采”采摘法

为了保证其纯正以及独一无二的口感

只采一棵~树，也就是“单株”

树高：8~10米 树龄：600~700年

量少：符合的百年古树极少.青叶易老

有的古茶园甚至一棵都难寻

而小茶控却把握优势资源

才得以让茶友一品

猫耳朵的采摘时机要精准把握

难采：芽叶细小.不压秤

一边采一边捡，是猫耳朵采摘的形象描述

因为小到真的可以随时从指间滑走

制作难：杀青尤为注意

火候一不小心就过火

需要相当资深的老茶师来制作

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小叶种的精品~

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