都市烤茶香
彤掌柜·掌门人2016头春勐麻河大单株（每颗干茶3-6.6kg）匀堆50g饼生茶，是云南彤掌柜茶业有限公司，于2021年采用2016头春勐麻河10棵大单株毛茶匀堆压饼而成，十分难得。
一. 干茶慢烤4+2min，洗去沙尘后湿醒5min，100:1开水慢煮6min，口感迷人不
2022.4.30下午3:18雨转阴20℃68% 湖北黄冈，取竹炭除氯的自来水，用小银罐烤茶煮茶。
用小平口起子，从茶饼撬取茶块若干，解散为茶条；取干茶条2.00g，闻之，花蜜青甜香纯净。
电陶炉先开1000w大火预热小银罐20s，转100w小火，干茶条入小银罐，用竹筷快速翻烤4min，再翻烤2min出罐，不焦不糊，剔除细末待用。
将烤好的干茶，开水过一下洗去沙尘，静置5min进行湿醒。用1000w大火加温小银罐20s，然后注满刚开的水，响声如雷；转100-200w小火，保持微沸态，慢煮6min出茶汤200g，水茶比100g:1。
观汤色，蜜黄透亮，纯净迷人。
闻杯盖、杯底，花蜜青甜香纯净且久久不散。嗅闻香杯，鱼腥草香稍显；蜜兰香迷人；花蜜青甜香纯净而久留。
嗅叶底，微甜带咸，非常纯净。
品茶汤，入口微甜咸，入喉清凉，生津回甜，腹暖心热，上颚前端有一丝轻微的颗粒型粗感；生津充沛，满口凉甜带咸，厚酽粘滑，喉韵清凉。
二.干茶洗去沙尘后湿醒5min，60:1开水慢煮3min出头汤，口感好不
2022.4.30晚7:30转晴20℃69% 湖北黄冈，取竹炭除氯的自来水，用小银罐煮茶。
头道茶汤，入口微甜咸带一丝苦，入喉清凉，上颚前端有几丝轻微的粗感…。
第2道，入口微甜咸无苦，粗感比头道轻；香气、稠度稍有下降。
第3道，入口微甜咸无苦，粗感比第2道重而与头道相当；闻香杯嗅不到了蜜兰香，但花蜜青甜香依然非常持久；稠度进一步下降。
三.后记
彤掌柜·掌门人2016头春勐麻河大单株匀堆生茶，是大单株匀堆纯料，蜜兰香迷人，花蜜青甜香纯净且持久不散，是十分难得的香甜清凉型好茶，可饮可藏。
茶品名：掌门人2016头春勐麻河大单株
茶品牌：彤掌柜
茶类型：生茶（高山茶 勐麻河乔木大单株匀堆纯料茶 头春50g饼茶 蜜兰香 花蜜青甜香）
茶生态：茶树主干直径高达30-50cm，需爬树采，不可能给这样高大的茶树打农药
树形：乔木/主干直径30-50cm/每颗干茶3-6.6kg
茶口感：香甜清凉型（花蜜青甜香，入口微甜咸，生津充沛，喉韵清凉）
茶苦度： ≈ 60°（60g:1 开水微沸煮3min不苦 或苦很轻）
茶涩感：粗 稍> 苦（茶粗质稍微过量，颗粒型粗感稍显于上颚前端）
如何烤？新干茶，电陶炉开400w小火翻烤1min再离火抖0.5min共3轮，可化去过量粗质寒质。
如何煮？头泡60g:1开水慢煮3min出汤.可煮2-3次 /或100g:1开水慢煮6min出汤
如何泡？双杯头泡60g:1开水泡5min出汤.可泡2-3次 /或单杯100g:1开水泡10-15min开喝
品茶人：汉文爱茶 2022.4.30
（寻找干净的茶，寻找好喝的茶，寻找简单健康的泡茶方法。————汉文爱茶）
汉文爱茶
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