泡茶一定要洗茶吗？

　　1、自然状态或者做型程度较低的茶

　　如花茶、白茶、绿茶、红茶、黄茶类，喝的是茶叶本身的味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。

　　2、做型程度较高的茶

　　例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的。

　　在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，温润泡一般不会给客人饮用。

　　3、有陈化时间的茶

　　这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶，头道茶往往作为“温润”作用，更多的还有“醒茶”作用，甚至对于仓储有问题的茶来说，很多人会用冲洗很多次来妄图掩盖仓储带来的负面影响。

　　因此，这样的情况，不建议把头道茶喝下去，但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味。