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绿茶知识科普：绿茶是什么茶?绿茶,是一种不发酵茶,为我国六大茶类之一。绿茶产区分布广泛,全国大部分地区都有产绿茶。生活比较闻名的名优绿茶有。西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、安吉白茶、信阳毛尖等等。
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶的口感饱满、清凉、爽口，苦涩轻微，回甘生津；其次，绿茶多为春季采摘，芽叶细嫩，成品茶鲜味明显，爽朗，清幽，嫩香持久。
绿茶适合用玻璃杯冲泡，玻璃杯冲泡分三种投茶方式：
1.上投法：适用于外形紧结的名优绿茶，如：毛尖、碧螺春等。
2.中投法：冲1/3水，再投茶，绿茶叶舒展再冲水，如：西湖龙井、安吉白茶；
3.下投法：先投茶，再注水，适用于干茶外形大小均整且直而不弯的绿茶.如：太平猴魁。
绿茶的产量是我国非常大的茶类之一，2020年中国绿茶行业产量为184.27万吨，较2019年的177.28万吨同比增长3.9%。2021年，绿茶产量为184.94万吨，占总产量的比例为60.38%，同比增长0.67万吨，增幅为0.36%。
绿茶是生活中常喝的茶类，但要注意的是，绿茶是不发酵茶，茶叶在空气中暴露时间过长，茶叶再次冲泡的滋味，口感，香气都会大幅下降。因此，没喝完的绿茶，或是已经开封的绿茶要先密封，再低温存放，方能延长存放时间。
今天的绿茶知识，你学到了吗？
