小喜年
“一年之计在于春，一日之计在于晨。”
众所周知，市场上的普洱茶大多会按照采摘制作的时间来分为春茶和秋茶，同时也由于采摘时间的差异，同一山头的茶也会有着不同的口感特点，也就是老茶客口中常讲的“春水秋香”，那么春茶都有哪些注意事项呢？今天就来一起梳理一下。
小喜年甄藏老曼峨
春茶简单来讲可以理解为“春天采摘制作的茶”，春天则是按照二十四节气中的规律来界定的，由立春到立夏这一时间段内，都被称为春天，也就是讲在这一时间段内所采摘制作的茶可以被称之为春茶。
老曼峨
此时会有不少茶友会有疑惑，同样作为春茶，抛开一些名山头的加持，为什么有的春茶很贵而有的春茶却很便宜？
老曼峨茶汤
其实原因是这样，虽然在立春至立夏之间采摘制作的茶都被称为春茶，但在此期间普洱茶通常会有3次采摘，分别称为头春茶、正春茶以及春尾茶。头春茶的采摘时间通常在2-3月份既惊蛰到清明期间；正春茶的采摘制作则是3-4月既清明后至谷雨期间；春尾茶的采摘制作则是在4-5月中旬，也就是谷雨一直到立夏之前。由于采摘时间的不同，因此在价格方面也会有着不小的差异。
分茶
此外还有一点需要注意，那就是树龄的不同也会导致他们可以采摘时间有所差异，通常可以理解为树龄越大则发芽时间越晚，也就是说台地茶早于小树茶早于乔木茶早于古树茶。虽然说古树茶的发芽时间较晚，甚至有时会晚于三个阶段的时间范围，但这并不会影响他们将春茶分为以上三类，既第一波采摘制作的为头春；第二波采摘制作的称为正春；第三波采摘制作的称之为春尾茶。
茶汤及叶底
以上所提到的时间点严格来讲只具备参考意义，因为茶树的生根发芽会受到雨水、气温、生态环境等多方面不同程度的影响，因此可能在时间点方面有或多或少的差异，那你是否想问这样又该如何判断呢？
出汤
其实抛开时间信息来讲，还可以通过茶的条索、滋味、香气等方面来判断，例如头春茶由于是经过一整个冬天的蓄养后首次采摘，所以头春茶的茶芽则会更加壮硕，绒毛更加丰富密集；而正春茶由于所在时间段内雨水丰沛，因此生长会更加旺盛，相较于头春茶会叶梗更粗，叶间距变长等等。
春茶vs秋茶
以上就是关于普洱春茶的一些注意事项，如果你正打算在今年入手一批春茶的话，不妨记住以上时间点以及不同阶段茶品的品质特征。
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青山巍峨