普洱无“假”茶论！

曾经我和一个号称的大师，当然是自封的，讨论了一下茶有无真假的问题。因为大师买了一堆喷药做旧的普洱老茶。举个不太恰当的例子就是指着版面的高脚七，喊水蓝印，捡漏200块那种……

我当时也是春心泛滥，好为人师。就说，买老茶，还是要谨慎，现在假老茶太多，喝了不好。现在想想，就是闲的蛋疼。喝成吴老二和我有啥关系呢？要不说，咱狗肚子装不了二两酥油呢，好显呗，结果弄个不欢而散。

当时，是我落荒而逃，为啥？因为人家提出一个我无法反驳的理论。茶，没假的。是的，我反驳不了！只要是茶科属植物，用制茶工艺做出来的都是“茶”。原料，工艺，对，你说不是茶？这个工艺，只要是制茶工艺就算，不是做酱菜就行。就像预制菜，你不叫它“菜”，叫啥？原料，只要是茶科，管它大叶，小叶。灌木，乔木。高山，平原。这就是“茶”……

看到这你怎么说？我瞬间想到，不如落荒而逃！这个课题面前，没有反驳成功的几率。比如，你如果说，正品为真，仿品为假。那好，对方可以说，包装虽然仿的，假的，里面茶是真的。他可以说包装无茶是两个概念！这就不得不提一下品牌概念。如果品牌方，没有提起诉讼，那怎么证明是假？但到今天，有几个品牌方提起过诉讼？另一层面，还有那么多私家茶，根本不受品牌限制的茶叶，更可以天马行空。所以当时脑子过一遍，没法反驳，咋办？还他妈不走，就是找骂了……

我们今天每个人其实都遇到同样的问题，什么是假？假的定义是单单指“仿”？如果不仿，是不是无假？如果被仿的没有注册是不是也不能说假？比如，人家叫金龙鱼，我叫金龙龟只能是误导，严格说我没有仿，没有做假。如果我还注册了金龙龟那我就是堂堂正正的正品！所以，茶叶更是如此。

再说适口为珍，何为适口为珍？斗汁，臭豆腐，臭鳜鱼，等等，你能说不喜欢的都是傻逼？这些产品不喜欢的人是多数吧？就算喜欢的人，也有做的好的，做的不好的是不是？臭鳜鱼，北京小馆子100多，大管子4/500。这是明确的厨师水平高低，自己选择。

但茶叶，你发现，这个本来的逻辑被打破了。很多，你从自己口感上根本对不上价格。甚至，你要便宜，我能按你给的价格，包你满意。香不行，加香精，甜不行，加糖精，色不行加色素，你多大脚，保证给你多大鞋。想想，如果食盐放开，会不会也这样……

我不是制造焦虑，你想想，茶叶老板们只和你提适口为珍，有没有先提品质再说价格，再推荐？他自己对推荐产品有没有先摆出自己认知，让你检验？检验的过程，不就是“适口为珍”的过程吗？而真实的情况是，你要多少钱？喜欢甜还是香？不管你喜欢啥，我这款都适合你……

茶无假茶，适口为珍。我认为，前提都要建立在一个统一标准，统一规范下。抛开标准，规范谈“适口”无异于浑水摸鱼。这个标准，规范你有一套，商家有一套。谁的最接近真实情况，谁有发言权。对上了，出手。对不上，那只能喝高脚七版的水蓝印了……