常常有人会询问普洱生茶究竟是不是寒性的?
新茶是不是不可以喝呢?在古代的一些书籍里
对于普洱茶是性温还是性寒的记载并不统一
其中有说性温的 也存在说性寒的
比如清赵学敏所编的《本草纲目拾遗》提到
普洱山在车里军民宣慰司北
那里产的茶 性温味香 叫做普洱茶
还有《元江府志》也说普洱茶
出自普洱山 性温味香 跟其他产地的茶不一样
而主张性寒说法的理由主要有以下几点:
其一 是引用古籍中形容普洱茶
“烈”“刻”“酽”等表述
认为“烈”“刻”“酽”就是在形容其性寒
但实际上 “烈”“刻”“酽”并非指普洱生茶性
寒
而是要突出它的味道浓烈
在中国的各类茶中
普洱生茶无疑是味道最为浓烈的一种
其二 有人认为普洱茶味苦
就认定味苦的就是性寒 这显然是没道理且片面的
在中药里 有不少味苦的药并非性寒
例如灵芝味苦 但其药性实际上是中性的
其三 认为普洱茶性寒的理由还包括有一部分
人喝了普洱生茶后会有肠胃不适的感觉
但其实喝了普洱生茶后肠胃不适的原因是多样的
或许是因为有农药残留
或许是对茶碱茶多酚比较敏感