茶界视频
普洱茶的香气种类繁多
从大的范围可以分为生茶香 熟茶香和老茶香
细分下来又有花香
果香 蜜香 木香 菌香 荷香 糯米香 枣香等
而一个花香 又会衍生出百十种香气类型
普洱茶由云南大叶种制成 适合于长期存放
在这个过程中香气物质会不断散失
当低沸点易散逸的香气物质散失殆尽时
就会显现出本来被掩盖而不明显的另一种香型
所以 一片略带青气的新茶饼
能在合理的存放过程中渐渐转为纯正清香
进而转化为花香
果香 蜜糖香 梅子香 杏仁香 木香等等
而最终同归为纯粹陈香
普洱茶的越陈越香
并不是指陈化中普洱茶芳香物质绝对量的増加
而是指香气和香型变得更优雅纯正
丰满而和谐 沉稳而不飘；
滋味变得较醇甜生津
回甘加强 苦涩味减轻而柔和 饱满和谐而不刺激
气与味的完美融合 是越陈越香最高级的表现形式
