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买白茶,优先选级别,还是选年份?

编辑:一抹阳光

近十年来,白茶的粉丝量级翻了好几番。

有之前嗜喝乌龙茶、普洱茶等的老茶客,现如今视白茶为新宠。

更有后来的新朋友,甫一入茶门,正遇着话题度、市场热度最高的白茶,一见即钟情。

如今看来,即便抛开强有力的宣传和推广,白茶受欢迎,也几乎是必然的。

明显区别于其他茶类的独特口感;可长期存放、可当下品饮的双重适宜性;老茶的健康功用;价格的相对洼地...

白茶,多位一体,想不“红”都难。

2021年白毫银针

白茶非常适合新手茶友。

初喝茶的人,口感偏好较模糊,对茶的滋味辨识力还不强,所以滋味太浓郁厚重的茶并不太适宜。

白茶口感相对鲜灵、清雅,茶香茶味更倾向于自然、少人为干预,作为入门茶再好不过。

尤其是当年的新白茶,价格不贵,习茶成本更低。

因此,茶百科也一直建议大家:不知道选什么茶喝时,不妨从白茶喝起。

2021年春高山寿眉

常见的白茶分类,有以下几种:

按嫩度、成茶品级,常见的有白毫银针、白牡丹和寿眉;

按采摘季节,有春白茶和秋白茶(如白露白茶);

按成茶形制,有散茶和紧压茶(主要为白茶饼);

按年份不同,又分为新白茶和老白茶;

按产地不同,又有福鼎白茶、政和白茶、云南白茶等;

按采制茶树种不同,有大白茶、菜茶、水仙白等。

尽管和其它很多茶类相比,白茶的这些种类并不算太多。

但作为刚一只脚迈进门槛的新手茶友,最怕啥?选择。

尤其是——多选一。

过来人都知道,没有口感标准的时候,选白茶很抓狂的。

春茶秋茶还好说,各有特点,至于散的还是茶饼也还好办,同样的一个茶,价格反正差不多。

最纠结的,其实在于选品级和年份。

——嫩度越高,品质越好,选茶自然是按品级,白茶也不例外!

——都说白茶“一年茶,三年藏,七年宝”,这样岂不是应该年份优先?

2021年(特级)白牡丹

品级vs年份,新茶友到底如何选?

茶百科建议,分两步走:

首先,品级优先于年份。

白茶以“老”为贵,功用愈大,价格愈高,但这并不意味着只有老白茶才值得喝。

新白茶鲜灵、纯爽,味淡而雅,香纯而清,个中俨然一派未经时光雕琢的天然景致。

同时,不识新茶,难懂老茶。

老白茶的魅力,在于时间赋予下的不断转化,从而在不同阶段呈现出新的色泽、香气和口感。

全面了解、认识了白茶最初的模样,可以最大限度帮助我们真正感受、欣赏到老茶的价值。

自低到高,由小到大,从新到老......喝自然的白茶,也不妨遵循这一自然的规律。

其次,白牡丹、寿眉可优先于白毫银针。

这个逻辑的形成,主要考虑到茶叶作为商品、最敏感的因素之一——价格。

或者说,新茶友选白茶时,如果觉得银针价高,可以选白牡丹,觉得牡丹价高,还可以选寿眉,丰俭由人。

某个品级价格高,一般跟稀有程度相关,但口感喜好,却不一定和价格成正比。

依经验看,刚入门白茶的新茶友,对外形秀美、花香盈鼻的白牡丹往往没有抵抗力,或者滋味相对醇和、高性价比的寿眉也是优选。

而级别最高、量少价贵的白毫银针,其实稍往后放一下,也未尝不可。

毕竟,白茶,可能是你一辈子都喝不腻的茶!

来源:茶百科,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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