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龙润茶86道质量把关(三):茶树温度把关

编辑:yzwi

龙润茶“用制药的经验制茶”,经“86道质量把关”生产,为天下做一杯百姓茶。龙润茶不断前进,不断超越,创造着一个又一个奇迹,而这一切,都源于一个使命——为消费者生产和提供健康的好茶。

第三道质量把关

选择茶树适宜的温度

温度与茶树生长发育和体内物质转化有密切的关系,它对茶树鲜叶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱和儿茶素等物质,均有不同程度的影响。

龙润茶业种植基地垂直分布于海拔1100—1900米地带,年平均气温在17℃—20℃,热量资源丰富。鲜叶采制期可自每年的3月中旬起至11月中旬止,长达240多天。

茶树除了一生中的规律变化外,每年还随着四季的气候而发生变化。有节奏地进行着萌芽、发枝、开花、结果和休眠等生命活动,这种生命活动现象称为茶树的物候期。茶树的物候期,是茶树遗传性的表现。受外界环境条件的综合影响。

温度则是一个重要的影响。气温主要影响茶树地上部分的生长,土地温度主要影响茶树根部的生长。它们之间的关系是密切的。气温高,地温也随之升高。

茶树的最适合生长温度是指茶树在此温度条件下生长最旺盛,也最活跃。不同茶树品种的最适应温度不同,在最适宜的温度范围内,如其他生长发育条件满足其生长需要,则随着温度升高,生育速度加快。

高温可以促进薄壁细胞增厚及液泡形成,促进厚壁组织纤维细胞增厚并木质化,促进新梢茎的木质部发育。所以,气温越高,嫩叶展开与增大增厚也越快。同时,嫩叶转变为绿色速度也加快,对夹叶发生量增加,多酚类物质增多,茶氨酸和氨基酸总量下降,使茶叶滋味苦涩,品质下降。

所以,理论上一般认为,适宜茶树经济栽培的年平均气温在13℃以上,若天气太过炎热,气温达到35℃以上时,茶树生长会受到抑制,最适宜新梢生长的日平均气温为18~30℃。而龙润茶茶树生长的环境年平均气温在17℃—20℃,则又是此温度范围中最好的温度。

科普茶树临界温度

茶树濒临伤害时的温度。一般以大气温度衡量,分为最低温度与最高温度。茶树能忍耐的最低气温因品种、树龄、环境条件和管理水平而异。云南大叶种低于-5℃,其他中小叶种低于一-10~8℃时受冻害,有雪覆盖时则可忍受更低温度。

茶树能忍受的最高温度与水分状况有关,当多日平均气温大于30℃,或日平均气温高于40℃并伴有干旱时就会出现热害。极端最高气温高于35℃时,新梢停止生长,茶树明显老化。净光合率秋梢越冬叶在45℃出现负值,春、夏梢的成熟叶40℃为最高值,大于40℃时降低。

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