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何为茶道?

编辑:张不二

  “神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”

  这是有关于茶最早的记载,追溯到了神农时期。可见,茶在中国早留下深深烙印,人类使用茶,经历了从“食用-药用-饮用”的过程,是将茶视作食品、药品、饮品的阶段。

  而茶道,从字面意思也可看出,更多的则停留在精神层面。“道”是中国修炼及精神素养的最高,高至宇宙的法理、低至事物的运行规律、家庭伦理皆有包涵。那到底何谓茶道呢?

  “茶道”是人类品茗活动的升华与结晶,是从回甘体验、茶事审美升华至生命体悟的必由之路。回甘体验侧重于茶的滋味、茶事审美讲究茶与茶事的品味、生命体悟则是追求茶的真味。

  茶被赋予精神最早始于唐朝。陆羽所著《茶经》从茶之源、茶论、茶之功效、煎茶炙茶之法、茶具等方面全面系统的进行论述,让世人对茶的了解更进一步,也因着《茶经》的诞生,茶更加贴近了人们的生活。

  因唐代饮茶人群以文人为主,且晚唐发布禁酒令,提倡以茶代酒,茶自此也成为了大多文人的精神寄托。这一时期也不乏关于茶的著作,诗僧皎然的“俗人多饮酒,谁解助茶香”,刘贞亮的《茶十德》,都是流传至今的佳作。

  到了宋代,茶逐渐成为一种风尚,且以点茶为当时的饮用方式,全民开启斗茶时代。点茶、斗茶、茶百戏,随之而来的饮茶方式愈发多元化。宋徽宗赵佶的一部《大观茶论》更是将茶推到了又一高峰。

  只可惜到了元代,天生善战、马背上长大的的元朝统治者们摒弃了唐、宋两朝精致的饮茶方式。到了明朝,朱元璋体恤农民,废团兴散,从此煎茶、点茶消失在历史的舞台,开始时兴瀹饮法,其实就是今天的直接冲泡法。

  茶道是什么?是在茶的冲泡过程中,使之更加的美观吗?还是品饮时最大程度的泡出茶的真味?都不是,茶道并不单一是审美或味觉上的美好,而是在漫漫历史长河中融入了儒、释、道中出世和入世的部分,才能称之为茶道。

  在诸多的饮食、玩乐活动中,能升华为“道”的只有茶。茶如人生、人生如茶,忙里偷闲、苦中作乐,在不完全现实中享受一点美与和谐,在刹那间体会永远。

  文字|范范

  图片|益华

  排版|微雪

  责任编辑|江山美人

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