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五款香气浓郁的中国茶,你喝过几款吗?

编辑:无言

茶除了万般滋味,还有不同于花香的茶香。

今天给大家介绍五款香气浓郁的中国茶。

一、七泡有余香当属铁观音

乾隆六年,王士让奉诏入京。谒见礼部侍郎方苞,并把一包茶叶送于方苞。方侍郎闻其味非凡。便转送内廷,皇上饮后大为赞誉。因此茶乌润结实,沉重似铁,味香形美,犹如“观音”,故赐名为“铁观音”。说起铁观音,用“绿叶红镶边,七泡有余香”来赞美铁观音,恰到好处。

铁观音属于青茶类,是中国传统名茶,也是中国十大名茶之一。原产于福建安溪县西坪镇,“铁观音” 即是茶名,也是茶树品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独居“观音韵”,清香雅韵,滋味浓厚,冲泡后有天然兰花香,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

二、万里群芳最,唯有祁门香

在红茶中,当属祁门红茶最为有名,为世界三大红茶之一,而以中国安徽祁门产的为最好。“祁门香”是祁红品质的特征,祁红采制精细,焙作考究,谓之“工夫”,使其自然芬芳,被国际上公认为最佳高香茶。日本人称其为玫瑰香,英国人称为“祁门香”。祁红尤为特异,只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。

祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久。作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶,绝对担得起这“群芳最”的美誉。

三、吓煞人香就在碧螺春

洞庭碧螺春是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山,属于绿茶类。碧螺春茶始于明代,俗名“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。

其实,碧螺春的香气并不是特别浓郁,但它的香气很有特点,就是含果香。在碧螺春产地苏州东山,那里还盛产橘子、杨梅等水果,经常是一排果树一排茶树的夹杂栽种,所以茶中带幽幽果香并不奇怪。

四、形美香郁怎敌得过凤凰单丛

凤凰单枞茶,属乌龙茶类极品名茶,它综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,品尝后嘴留余香,回味鲜。

所谓名茶必有名山,凤凰单丛茶,本名叫单丛茶,产自广东潮州凤凰镇,因凤凰山而得名。凤凰单丛最大的特点就是香,香气特别出众,还有着较挺直肥硕油润的外形特色。

五、香不过肉桂,醇不过水仙

武夷岩茶,素有“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法。水仙和肉桂是岩茶当家品种。肉桂,以香气见长,茶香馥郁,层次丰富。除了个性鲜明的品种香——桂皮香之外,还有着花香、果香、花果香、焦糖香等多变香型。论茶香上的斗艳争芳,肉桂可温婉,可外放,可霸道,可内敛,可谓是宜室宜家。而水仙,则是清爽的醇,淡而悠长,细而持久,这才是其最大的魅力所在。肉桂与水仙作为武夷岩茶的两大当家花旦,桃红柳绿,环肥燕瘦,风采各不同!

整体上来讲,一款好茶,必须具备原料优质、工艺精湛、存放恰当、冲泡得宜,具备好茶特征的茶,香气口感都不会让人失望!以上五款茶,你喝过的有几种呢?

来源:茶情报

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