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李桂荣丨普洱熟茶的滑感,跟产区有关系吗?如何品出滑感

编辑:墨墨001

01.

普洱熟茶的滑感,跟产区有关系吗?

说起普洱熟茶的滑感,就不得不提易武茶。

不同产区的茶叶,口感会有所差别。我们平常喝茶、试茶,在经过对比相同季节条件下,各个茶产区所产的茶叶口感后,会发现易武的茶特别滑,它具有明显的产区特性。

像一任天真大德熟茶,它选用的就是易武产区的原料,相对地,它的口感会特别柔细,让人一喝便觉得很绵柔、很细滑。

但这并不是说,普洱熟茶的绵柔和细滑,就跟茶产区有关。

普洱熟茶的滑感,重点来源于哪里?它来源于茶叶丰富的内含物质。

茶汤越丰富,厚重滑感会越好。如果茶叶本身没有这么丰富的内含物质,它在冲泡之后析出来的茶汤没那么丰富,它的滑感就出不来。

也就是说,如果茶叶的内含物质含量都达到了一定的程度,无论哪个茶产区的茶叶,它们的饱满度滑感都会有。区别在于,滑感——茶汤在你口腔里面的感受:哪个更滑一点?

大家都已经达到了滑的状态,只能比较哪种茶更滑?滑到一定的程度,就是绵细、绵柔了。

图丨茶友@芳小雨点摄

02.

怎样喝茶,才能更好地品出茶汤的滑感?

1、在适宜的温度品饮

能够一口吸到嘴里的茶,才能更好地感受其精华。一般60℃左右的茶汤比较适宜品饮,太凉或者太烫,都很难感受出口感。

2、品茶三部曲:一汤二香三滋味

喝茶的时候,首先要感受的,往往不是滋味,而是汤感。

首先,茶汤入口,直接接触的是我们的舌头、口腔。在这个过程中,我们会感受到汤感滑不滑,细不细,润不润?

然后是茶香,我们开始去感觉这个茶汤,香不香?

第三才是感受滋味。即我们讲的感受滋味的厚重感,比如汤感厚不厚?滋味浓不浓?浓强度如何?关于这些滋味的感受,至少要三泡茶过后才开始有所体现。

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