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福鼎白茶知识集锦:南北方存放白茶的差异

编辑:yzwi

福鼎白茶较之其它茶类,它的工艺比较简单,只有萎凋与干燥两道工序,是一款人工痕迹最少,最接近自然的茶,属微发酵茶。

福鼎白茶的存放要在干燥、密闭、无异味的环境中。茶本身的含水率要达标,国标中白茶的含水率为7%,然而坊间普遍认同若长期存放,含水率要在5%以下,最适白茶的储存环境是湿度60%以下。

对于爱喝茶的茶友们来说,南北气候差异时刻影响着他们的茶生活,特别是藏茶方式上,南北方的茶友们都有各自的存茶之道。

南方北方

南方气温高湿度大,虽然茶的转化速度快,但是风险大。茶友们在购买白茶后,根据购买的白茶的量进行存放,如果是成件的,最好不要拆开,按照原包装存放,如果要取,也以少开取,开取时间尽量短为原则。如果是散茶的话,则可以用罐子存严。在储存白茶的时候,一定要注意环境问题,避免异味,存放至阴凉处。

在南方,潮湿是存茶的第一大忌,尤其是在梅雨季节和回南天。平时茶叶放置的地方需远离地面,用生石灰干燥剂吸潮,定时更换。在梅雨季节,回南天时,还需抽湿保持干燥度。一些商家和专业藏家,会建专门的仓库用来存茶,通过控温控湿来避免茶叶变质。

北方的气候要让人省心不少,虽然茶的转化速度慢,但是存茶的环境没有那么严苛,只需按照基本的要求存茶即可。但是到了冬季,尤其是在纬度较高的地区,就需要考虑低温问题了。零度环境下,进行转化微生物因温度太低无法生存,白茶也会停止转化,因此在冬季时要将茶存放在有供暖的地方,但注意不能将茶挨着地暖,平常放置即可。

为了让白茶能够存放更长时间,生产商在白茶包装设计上下足了功夫,针对白茶极易吸水的特点,在白茶的外包装上套上了层层保护壳。现在市面上的白茶普遍采用“三层包装法”,即铝袋+塑料袋+外层纸箱。铝袋具有遮光性以及密封性,塑料袋同样具有密封性,而纸箱起到防磕碰以及一定的防潮作用。

来源:福鼎白茶

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