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老徐鉴茶:凤庆古树大单株春茶味薄、涩重!凤庆茶适合做普洱生茶吗?

编辑:一抹阳光

今天拆的包裹里有四个茶样:2022春弯弓古树、2007年凤庆拼配勐海、昆明干仓至今的米地茶2004沱和2012年春凤庆大寺乡古树大单株。茶友问了两个问题:为啥凤庆普洱不出名呢?2012年春凤庆大寺乡古树大单株一饼卖三千,值吗?咱们就来给他喝一下2012年春的凤庆古树大单株吧,看品质究竟如何。

这茶是从茶饼上拆下来的,净度看上去一般,有一点点杂质,主要是有一点黄片,这属正常。取茶8g,开始冲泡。茶汤挺亮的,颜色是金黄色。挂杯香和茶汤香都比较浓郁,香型确实是凤庆那边茶的香,以蜜香为主,带有一点点的果香味在里边。

5泡茶喝完,先看叶底。叶底稍稍偏杂、偏花了一点,上手轻揉后,韧性不是很好,易碎,而且比较粘手。

下面和大家说一下我的品鉴感受,这茶的香气比较浓郁,但茶味比较薄,茶汤质感有一点寡,层次感很一般。回甘有一点,苦味比较轻,涩感偏重了一些。凤庆茶的特征就是涩感偏重,并且是越往后喝,涩感会越发明显。这茶品质很一般,茶友说的是古树单株,以我的经验来看,这并不是古树单株,它的树龄不是特别大,差不多有三四十年。这位茶友购买此茶的价格,个人感觉是非常贵了。茶友问,凤庆茶的品质还是不错的,为什么卖不起价格?我在这回答一下,市场上凤庆产的普洱生茶价格确实是比较低的,这里只和别的地方相比,同样都是古树茶,凤庆的价格就会低一点,这主要是因为凤庆茶的茶味都是偏淡的,而且涩感偏重。这种特性的茶做红茶会比较好,所以凤庆的红茶是非常出名的,个人认为凤庆只有三岔河镇的部分茶,相对来说比较适合做普洱生茶。

来源:老徐谈茶,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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