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盖碗泡茶的暗号

编辑:yzwi

盖碗,简称三才碗。由盖、碗、托组合而成,“盖为天,托为地,碗为人,取天地人三才之意”。

有不少人喜欢用盖碗泡茶,在家里或者是一般场所用盖碗喝茶随心、舒适一些没关系,但是如果有客人那就要讲究一些了,毕竟,不能失礼了呀。

盖碗泡茶礼节

在泡茶前主人要先说出准备好的茶种类,询问客人喝什么茶。然后简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等,让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

茶水只能倒七分。给客人倒茶时茶水永远不能让盖碗里的水满出来,七分满就够了,太多水的话容易烫到手,而且对客人不礼貌。

盖碗上茶时,主人不能随意翻开碗盖续水。那主人怎么知道你的茶碗里该续水了呢?这里有巧妙,只要你把碗盖拿起来,靠在盖碗的托碟上。这个动作就等于告诉主人碗里该续水了。

在用盖碗喝茶的时候,主人切忌当着客人的面泼茶水。如果客人让你感应厌烦,你恨不能顿时轰他走。一般也不用动嘴,只要把碗里的剩茶往地上一倒,就算是告诉对方你是什么意思了,所以喝茶最忌讳当着人的面泼茶水。

用盖碗喝茶,有时候会碰到一个很尴尬的局面,就是烫到手,如果烫到重要的客人,很可能准备完成的大单子就飞了,为了预防有这种时候,你需要换一个好用不容易烫手的盖碗。

盖碗泡茶如何才能不烫手?

如下图,一只不烫手的盖碗,盖碗碗沿要比较外撇,注水的最高位置,离盖碗边缘有一段较大的距离。这样器型的盖碗,即使注满水,捏着边缘也不怎么烫。

盖纽做的比较高,凹下去部分和盖有些距离,不容易烫到手指。

除了盖碗,注水量和倒茶手法也是会造成烫手的原因。

泡茶时,茶叶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可,不宜过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住,这样不烫才怪。

倒茶时用拇指和中指拿住盖碗两侧口沿上,食指压住茶盖,不偏不歪。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。

盖碗摆放有门道

每一种盖碗的摆放(茶阵),都蕴含了其各自的“暗号”。快跟着小编来了解一下吧!

1

茶盖朝下靠茶托

这种方式摆放的含义是客人需要添水了,茶馆小二看到便会立马给你添水。

2

茶盖上放东西

这种情况一般是客人短时间离开,但是还是要回来喝茶的,暗示茶馆的老板不要把茶收走。多数人会放片树叶,除了树叶还可以在茶盖上放其他小东西,如火柴、石子都行。

3

茶盖朝外斜靠茶托

古代帮会很多,如果外地帮会的人遇到困难,想寻求本地帮会人的帮助,就会如此摆放茶具。茶馆小二看到这种暗语后,会在茶馆寻找,介绍两方认识。

4

茶盖立起放茶碗旁

这种放置方式一般都是熟人才会这样,意思是要赊账。如果朋友在场,钱没带够,这样暗示老板,下次再补,就能避免尴尬。一般只有熟人才可以“刷脸”哦,新客“刷脸”就难了。

5

茶盖朝上放进茶碗

这种放置就是告诉茶馆老板,自己喝完了要走了,可以收拾桌子了。

来源:茶馆网

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