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选普洱熟茶应注意什么问题

编辑:木坤小宝

  常有人把熟茶归为红茶,虽然两者汤色和叶底的颜色有时接近,其实两者相去甚远,是完全不同的两种茶。普洱熟茶是以毛茶为基础经过人工渥堆发酵制作而成的,在国标茶叶分类标准中,普洱熟茶被分类为黑茶。普洱熟茶如何选购才不会被坑,新手一定要知道这几点:

  选购熟普注意三点

  第一点,茶品没有异味杂味,将茶品拿至鼻边轻轻嗅闻,能飘荡出一股熟香的茶品为佳。茶容易吸附其它异味,普洱如有霉味,不好闻的味道,大多跟仓储有关。

  第二点,茶汤杯里沉淀的杂质量要少,普洱熟茶茶汤以清澈酒红色为佳,少量杂质为正常现象,量多就要注意了。

  第三点,虽然口感随个人喜好而有不同,但是如果茶汤入口后觉得水性生硬或淡而无味,或干燥锁喉的现象,那么无论如何不能算是好茶了。

  选普洱熟茶怎么选

  1、外形辨别

  普洱散茶:一般分特级及一至十级普洱。

  从外形上讲:普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结(因采用大叶种为原料)。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点:芽头多,毫显,嫩度高;条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高;色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。

  普洱紧压茶:外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。

  2、内质辨别

  汤色:明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。黄,橙色或浅,或暗黑浑浊的为劣质。

  香气:除了看香气的纯度,还要区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。


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