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普洱茶的行茶法是什么?行茶法九个步骤介绍。

编辑:消失茶友

  普洱茶的冲泡方法也称为行茶法,自成一体,独具风韵,魅力无限。行茶法有条有序,优雅的一招一式不仅是行茶过程,还表达着特定的含义,给品尝者感官与精神的享受。

普洱茶的行茶法是什么?行茶法九个步骤介绍。

  泡茶的工具最主要是使用盖碗和紫砂壶,以紫砂壶为例冲泡普洱茶,行茶通常有九个步骤:

  1、孟臣温暖

  将煮沸的水倒入壶中,把壶温热后又将壶水倒至水方中。先行温壶,意在沸水冲泡茶叶时不至于冷热悬殊。“孟臣”一词,取自明朝紫砂壶工艺大师惠孟臣所制“孟臣壶”。

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  2、佳茗鉴赏

  用茶则、茶荷盛起将冲泡之茶,请客人鉴评、观赏。

  3、普洱入宫

  将茶则所盛的普洱茶待客人观赏后拨入壶中。投茶量视人数而定,一般投茶5g左右,6人以上可投10g。

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  4、游龙戏水

  第一开茶冲泡,将煮沸的开水成45度角定点冲注入茶壶中,使壶中的普洱茶随高温水流快速翻滚,以将结紧的茶叶泡松,并洗涤粉尘。然后将茶汤倒入公道杯,再逐一倒入茶杯保温。

  5、祥龙行雨

  第二开茶冲泡,将煮沸的开水以右向左以画圆的方式快速倒入壶中,均匀冲泡茶叶。冲泡时间视茶汤颜色,适当增减。这样泡出来的茶汤才会浓淡适度,汤色红艳,圆滑回甘。

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  6、汤入茶海

  将壶中冲泡的普洱茶汤倒入茶海(公道杯)中,浓红透亮的茶汤倒入茶海中,云蒸雾绕,沉香散发,请客人观赏,共同分享。

  7、凤凰点头

  把壶中剩余的茶汤全部倒入公道杯中,以凤凰三点头的姿势,表示向客人频频点头行礼致意。

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  8、普降甘霖

  将公道杯中的茶汤平均斟入每位客人的茶杯中,茶汤以满七分为度。俗语云“酒满敬人,茶满欺人”。表示对客人的敬意和泡茶人自己的谦虚。

  9、奉茶敬客

  将装有茶水的杯子放在茶托中,一一奉给客人,让客人细细品味,领悟普洱茶的韵味。

  茶文化是历经千百年才演化而来,博大精深。喝茶之人没必要统统掌握,但是一定要了解。

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