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怎么鉴别正宗新会小青柑?

编辑:消失茶友

  常说,“茶行深似水”,
  高仿和真品不一定可以区分,
  你必须要很了解它,才能避免被忽悠。  
  这几年小青柑,
  迅速火遍大江南北,
  成了最热的“网红茶”  
  一款新产品,特别是茶,
  从一开始的不被认可再到户晓家喻,
  并不是一件特别很容易的事情,
  精品的小青柑从选料,产地,再到工艺,
  都是层层把关,严抓品质质量。  
  然而到了小青柑收获的季节,
  如果你留意,
  就会发现市面上有五花八门的小青柑,
  当你问起这个小青柑是产自哪里时,
  他们都会信誓旦旦的说,
  小青柑的产地是新会,
  正宗核心产区的柑果。
  突然画风一变,
  就问老板你要不要拿几斤试试?  
  疑问一?
  市面上的小青柑都是来自新会吗?
  不一定,
  有些可能来自广西,福建等地区。  
  (非新会柑)
  疑问二
  如何定义“小青柑”这词?
  小青柑是指生理未成熟时采收的柑果,
  采摘于7-9月,此时果皮呈绿色,
  细看,柑果油坑微凹且密,
  外表光滑油润,皮薄质硬,味辛气香,
  闻着是一种舒服又醒神的香味。  
  疑问三
  小青柑为什么要这个时期采摘?
  这个时期采摘的小青柑,
  保证了柑皮原料的品质,
  其他营养物质与果酸含量丰富,
  芳香油含量高,柑味浓烈,
  柑皮还含有黄烷酮成分。  
  疑问四
  何为新会正宗小青柑 ?
  新会柑的果皮较厚,约2mm左右,
  油胞丰富凹孔大且清晰密集,
  柑香清鲜,晒干后黄酮类物质增加,
  新会陈皮具有很高的食用和药用价值。  
  (新会核心产区青柑)
  那如果是外地仿冒的“青柑”,皮质较薄,
  油胞粒小,饮用价值和药用价值小。  
  (非新会柑)
  疑问五
  有没有更直接简单的方法鉴别新会柑?
  在暗处用手机打开手电筒照射柑壳,
  这时密密麻麻的油胞透出光,
  越是核心产区的柑果,
  柑皮的上的油胞越多。  

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