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喝茶有益健康,但99%却把它喝成了夺命茶~

编辑:消失茶友


中国人喝茶的习俗由来已久,不论是精致的功夫茶,还是粗狂的大碗茶;不论是有价无市的贡茶,还是老百姓喜爱的“高沫”,闲来无事泡上那么一杯,茶香甘甜浸人心脾,滋味十足……


喝茶有益健康,但你一定想不到,茶水喝错了也会伤害健康!


茶有性味,不能乱喝


唐代的《新修本草》被视为首载茶的中药典著,其中有这样的描述:“茗,味甘、苦、微寒、无毒。”短短八个字,概括出了茶的基本性味特征。


性味,指的是四气五味。

四气,即寒、热、温、凉;

五味,即辛、甘、酸、苦、咸。


四气:茶微寒。寒凉的药物能清热解毒、泻火凉血,但脾胃虚寒之人不宜多食。


五味:甘多为补,善生津止渴、益气增力;苦多为攻,可清热消暑、消食解腻、利水通便。


除此之外,茶还有“升清降浊”的作用。升,可清心宁神;降,可利水、通便、助消化。


加工方式不同,也使不同茶叶的性味出现差异。


不经发酵的绿茶偏凉、偏苦,升清作用强;而发酵茶则会朝温、甘转化,降浊作用强。



喝茶,要因时而异


姜良铎的“一日茶谱”:


晨起,一杯奶茶;

早餐后,饮用绿茶或乌龙;

下午,常饮红茶或普洱;

晚上,喝上一杯红茶。


ps:奶茶,由红茶、牛奶,加盐熬制而成。平缓温和,具有暖胃的作用。


如姜老样的喝茶法,叫做“因时而异”。


早上阳气开始生发,喝绿茶,有升清作用,能使一天神清气爽。


红茶、普洱就有降浊作用,下午要降气,人才舒服。


晚上喝红茶、普洱较温和,茶要淡一些,才不影响睡眠。



选茶,要看体质


喝什么茶,不能全凭口味决定,还要辨别体质来判断。


比如,夏季很多人喝苦丁茶,苦丁茶是冬青树叶,其性味过分苦寒。上火的人可以喝,但不宜长期喝,没有上火就不能喝。


中华中医药学会曾颁布《中医体质分类与判定》标准,将人的体质分为9种。


作为专业“茶人”,国家高级茶叶审评师、茶学博士王盛先生认为,这9种体质的人,喝茶的品种、浓淡都不同。


1、平和质


面色、肤色润泽,头发较密,目光有神,不易疲劳,精力充沛,耐受寒热,睡眠良好,胃纳佳,二便正常,舌色淡红、苔薄白,脉和缓有力。


各种茶类均可 。


2、阳虚质


平素畏冷,以胃脘、背部、腰膝多见,手足不温,喜热饮食,精神不振,舌淡胖嫩,脉沉迟。


宜喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶(岩茶);慎喝绿茶,尤其是蒸青绿茶。





3、气虚质


平素语音低弱,气短懒言,容易疲乏,精神不振,易出汗,易头晕,活动量减少,舌淡红,舌边有齿痕,脉弱。


宜喝普洱熟茶、乌龙茶、富含氨基酸如安吉白茶。


4、阴虚质


眼睛干涩,口燥咽干,鼻微干,皮肤干燥、脱屑,偏好冷饮,大便干燥,舌红少津,脉细数。


多饮绿茶、黄茶、白茶; 轻发酵乌龙茶,可配枸杞子、菊花、决明子; 慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。


5、痰湿质


面部皮肤油脂较多,多汗且黏,胸闷,痰多,口黏腻或甜,喜食肥甘甜黏,苔腻,脉滑。


多喝各类茶,或茶中加橘皮同饮,推荐茶多酚片。





6、血瘀质


肤色、目眶晦黯,色素沉着,容易出现瘀斑,肢体麻木,好卧,口唇黯淡,舌黯或有瘀点,舌下络脉紫黯或增粗,脉涩。


多饮绿茶、黄茶、白茶;轻发酵乌龙茶,可配枸杞子、菊花、决明子。


7、气郁质


神情抑郁,紧张焦虑,烦闷不乐,有孤独感,容易受到惊吓,舌淡红,苔薄白,脉弦。体形偏瘦、多愁善感、感情脆弱、常感到乳房及两胁部胀痛。


宜饮富含氨基酸如安吉白茶、山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、金银花茶、山楂茶、葛根茶等。


8、湿热质


湿热内蕴,面部和鼻类总是油光发亮,脸上易生粉刺,皮肤易瘙痒,常感到口苦、口臭。


多饮绿茶、黄茶、白茶; 轻发酵乌龙茶,可配枸杞子、菊花、决明子; 慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。


9、特禀质


过敏体质,常鼻塞、打喷嚏,易患哮喘,易对药物、食物、花粉等过敏 。


宜喝淡茶、不喝浓茶。





国家高级茶叶审评师、茶学博士王盛表示:


喝茶要选择合适自己的茶叶。


最简单的测试法:若尝试某种茶叶后,身体舒服,就表示此茶合适,可继续。


若出现下述不适症状,就说明这种茶叶不适合你,应停止饮用。


常见不适有两种表现:一是肠胃不耐受,饮茶后出现腹痛、胃痛、大便稀烂等;二是过度兴奋、失眠,或者头晕、手脚乏力、口淡等。


如何把握喝茶的量:正常人每天喝6~10克茶,分早、午、晚各一杯。


一杯是什么概念?如果泡绿茶,一杯150毫升水,放3克的茶,茶水比约1:50就比较合适。如果喝乌龙茶,茶壶泡,也是这个量,分三次泡。



这样喝茶,大错特错


你习以为常的喝茶方式,可能犯了大忌。国家茶叶审评师、茶学博士王盛点评常见的饮茶误区——


1、保温杯泡茶


茶具最好选用陶瓷壶杯,用保温杯泡茶,虽然可以让我们随时喝到适口的热茶,但是茶水较长时间保持高温,会使香味减少,苦涩味加重,也损失部分营养成分。


2、喝茶趁热


众所周知,食用烫食会增加患消化系统肿瘤的风险。热茶亦然,刚沏好的热茶易烫伤食管,容易诱发食管癌。


3、泡浓茶


浓茶如酒,多喝醉人。茶水太浓,浸出过多的咖啡因,对胃肠刺激性太大。





4、饭后大量饮茶


饮茶冲淡胃液,影响食物消化。其实不止是饮茶,饭后饮水也会冲淡胃液。总之,饭后半小时之内最好不要过多喝水或饮料。


5、一大杯茶,从早泡到晚


时间太长,茶水会有苦涩味,既品尝不到茶的真味,亦容易使茶中的重金属析出,不利健康。喝茶最好做到茶、水分离。


6、空腹喝茶


空腹饮茶会引起心悸、头痛、胃部不适、心烦等“茶醉”现象。若发生“茶醉”,可吃糖果或喝糖水以缓解。


7、睡前饮茶


睡前饮茶会精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。尤其是新采的绿茶。


8、茶垢不清


茶垢对健康不利,还会影响茶的味道。


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